レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

餅の消費に☆もちもちとん平焼き風

主食

餅の消費に☆もちもちとん平焼き風
  • 投稿日2021/01/06

  • 調理時間10

残った餅の消費に。フライパンで焼いた餅とキャベツ、ネギを卵で巻いたとん平焼き風の軽食です。お餅なのでボリュームもあり、軽めのお昼ごはんにも。おやつやおつまみにもなります☆

材料4人分

  • 6個
  • キャベツ
    100g
  • きざみネギ
    大さじ2
  • A
    4個
  • A
    小さじ1/4
  • A
    かつおだしの素
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • B
    お好み焼き用ソース
    適量
  • B
    マヨネーズ
    適量
  • B
    かつおぶし
    適量
  • B
    青のり
    適量

作り方

ポイント

卵を加えてから全体的に行き渡らせる際はよく混ぜると固めに、半熟ならさっと絡める程度にして、お好みの固さにしてみてください。

  • 餅は一口大に切る キャベツを千切りにする。(スライサーでもOK) 卵は割りほぐしておくA 卵4個、塩小さじ1/4、かつおだしの素小さじ1/2を一緒に混ぜておく

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、餅を並べる。弱火で蓋をして蒸し焼きにする。2分ほどたったら蓋をあけ、キャベツときざみネギを入れて再び蓋をして、キャベツがしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする(2~3分)。餅が柔らかくなったか、つまようじなどで刺して確認する

  • 2

    卵を加え、全体的に混ぜて卵を行き渡らせる。その後は触らずに卵に焼き目をつける。

    工程写真
  • 3

    卵に焼きめが付いたら上下両側から1/4程度内側に返す。フライパンの捕ってとは逆の方に寄せ、お皿にひっくり返してのせる。B お好み焼き用ソース適量、マヨネーズ適量、かつおぶし適量、青のり適量をかければ出来上がりです♪

    工程写真
レシピID

404181

「ネギ」の基礎

「キャベツ」の基礎

「ソース」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

Yukiko
Artist

Yukiko

フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

「料理家」という働き方 Artist History