餅の消費に☆もちもちとん平焼き風

材料4人分

• 餅
  6個
• キャベツ
  100g
• きざみネギ
  大さじ2
• A
  卵
  4個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  かつおだしの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  お好み焼き用ソース
  適量
• B
  マヨネーズ
  適量
• B
  かつおぶし
  適量
• B
  青のり
  適量

作り方

• 下準備
  餅は一口大に切る キャベツを千切りにする。(スライサーでもOK) 卵は割りほぐしておくA 卵4個、塩小さじ1/4、かつおだしの素小さじ1/2を一緒に混ぜておく

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、餅を並べる。弱火で蓋をして蒸し焼きにする。2分ほどたったら蓋をあけ、キャベツときざみネギを入れて再び蓋をして、キャベツがしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする(2～3分)。餅が柔らかくなったか、つまようじなどで刺して確認する

• 2

  卵を加え、全体的に混ぜて卵を行き渡らせる。その後は触らずに卵に焼き目をつける。

  
• 3

  卵に焼きめが付いたら上下両側から1/4程度内側に返す。フライパンの捕ってとは逆の方に寄せ、お皿にひっくり返してのせる。B お好み焼き用ソース適量、マヨネーズ適量、かつおぶし適量、青のり適量をかければ出来上がりです♪

  

ポイント

卵を加えてから全体的に行き渡らせる際はよく混ぜると固めに、半熟ならさっと絡める程度にして、お好みの固さにしてみてください。

作ってみた！

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