餅の消費に☆もちもちとん平焼き風

10

2021.01.06

分類主食

調理時間: 10分

ID 404181

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

残った餅の消費に。フライパンで焼いた餅とキャベツ、ネギを卵で巻いたとん平焼き風の軽食です。お餅なのでボリュームもあり、軽めのお昼ごはんにも。おやつやおつまみにもなります☆

    材料4人分
    6個
    キャベツ 100g
    きざみネギ 大さじ2
    A
    4個
    A
    小さじ1/4
    A
    かつおだしの素 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    B
    お好み焼き用ソース 適量
    B
    マヨネーズ 適量
    B
    かつおぶし 適量
    B
    青のり 適量
    作り方
    Point!
    卵を加えてから全体的に行き渡らせる際はよく混ぜると固めに、半熟ならさっと絡める程度にして、お好みの固さにしてみてください。
    1. 餅は一口大に切る
      キャベツを千切りにする。(スライサーでもOK)
      卵は割りほぐしておくA

      卵 4個、塩 小さじ1/4、かつおだしの素 小さじ1/2

      を一緒に混ぜておく
    2. フライパンにサラダ油を熱し、餅を並べる。弱火で蓋をして蒸し焼きにする。2分ほどたったら蓋をあけ、キャベツときざみネギを入れて再び蓋をして、キャベツがしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする(2~3分)。餅が柔らかくなったか、つまようじなどで刺して確認する
    3. 卵を加え、全体的に混ぜて卵を行き渡らせる。その後は触らずに卵に焼き目をつける。
    4. 卵に焼きめが付いたら上下両側から1/4程度内側に返す。フライパンの捕ってとは逆の方に寄せ、お皿にひっくり返してのせる。B

      お好み焼き用ソース 適量、マヨネーズ 適量、かつおぶし 適量、青のり 適量

      をかければ出来上がりです♪
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