ご飯がススム☆ハンバーグ ハニーマスタードソース
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間15分
豆腐入りでふわふわのハンバーグをハニーマスタードソースでしっかり味に。ご飯がどんどん欲しくなるハンバーグです☆
材料4人分
- A合い挽き肉300g
- A卵1個
- Aパン粉30g
- A豆腐150g(３連パックの1個)
- A塩小さじ1弱
- 玉ねぎ1個
- B濃口醤油大さじ3
- Bはちみつ大さじ3
- B粒マスタード大さじ3
- B酒大さじ3
- バター（有塩）大さじ1
作り方
ポイント
ハンバーグのタネは、肉にねばりが出るまでしっかりと混ぜてから玉ねぎを加えてください。玉ねぎを加えてから時間が経つと玉ねぎの水分が出てきますので、タネがまとまったら早めに焼き始めることをおススメします。
- 準
玉ねぎはみじん切りにする B 濃口醤油大さじ3、はちみつ大さじ3、粒マスタード大さじ3、酒大さじ3を一緒に計っておく
- 1
ボウルにA 合い挽き肉300g、卵1個、パン粉30g、豆腐150g、塩小さじ1弱を入れて全体に粘りが出るまで混ぜる 玉ねぎを加えてまとめ、4等分にする
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）を入れて火にかけ、丸めたハンバーグを並べて片面をこんがり焼く
- 3
ひっくり返し、水を大さじ2（分量外）を入れて蓋をし、弱火で8分ほど蒸し焼きにする（肉汁が透明になるまで）
- 4
蓋をあけ、B 濃口醤油大さじ3、はちみつ大さじ3、粒マスタード大さじ3、酒大さじ3を加えてソースに少しとろみがつくまで煮る。ハンバーグを取り出し、ソースにバター（有塩）を加えて混ぜたらハンバーグにかけて出来上がりです♪
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Yukiko
料理家
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フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。