主食

夢中で食べちゃう！アボたま丼♪

Name: 夢中で食べちゃう！アボたま丼♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 茶碗大盛１杯; アボカド 1個; 白だし 大さじ３; 水 ９０㎖; 卵黄 ２個; 刻み海苔 適量; ワサビ お好みで

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

漬け時間は含みません

エネルギー520kcal
炭水化物68.0g
脂質22.0g
たんぱく質12.5g
糖質62.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大好きなアボカド！でも、切った後すぐに変色が始まってしまう、アボカドあるあるの困った問題が。レモン汁をかけることによって変色は抑えられますが、料理によってはそのレモンの味が強く出てしまって、アボカド自体を楽しめなくなってしまいます。切った後でもきれいなグリーンのアボカドで食べたい！と考えました。生のまま食べるより、出汁がアボカドをまろやかにし、より美味しく頂けます。この漬けアボカドにかつお節をかけたら、パパのオツマミにもGOODですよ♪

材料2人分

ごはん
茶碗大盛１杯
アボカド
1個
A
白だし
大さじ３
A
水
９０㎖
卵黄
２個
刻み海苔
適量
ワサビ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
タッパー等にA 白だし大さじ３、水９０㎖を入れて混ぜておく。
1
アボカドは縦半分に切り、種を取り除いたら、８㎜位の幅に切る。切ったアボカドを１枚づつ浸す。
2
全部が漬かるよう、ラップで表面をぴったり覆う。蓋をして、冷蔵庫で３時間以上漬けておく。（しっかり浸っていればアボカドは酸化せず、キレイな緑が保てます。）
3
ごはんを器に盛り、刻み海苔刻み海苔を広げたら、アボカドを並べる。（中央は卵黄が乗せられるように空けておきます）卵黄を中央へ乗せる。ワサビを添えたら、出来上がりです！アボカドを漬けていた出し汁を少し回しかけたり、お好みでお醤油を垂らしても良いですね。