夢中で食べちゃう！アボたま丼♪
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間10分(漬け時間は含みません)
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（55）
大好きなアボカド！でも、切った後すぐに変色が始まってしまう、アボカドあるあるの困った問題が。レモン汁をかけることによって変色は抑えられますが、料理によってはそのレモンの味が強く出てしまって、アボカド自体を楽しめなくなってしまいます。切った後でもきれいなグリーンのアボカドで食べたい！と考えました。生のまま食べるより、出汁がアボカドをまろやかにし、より美味しく頂けます。この漬けアボカドにかつお節をかけたら、パパのオツマミにもGOODですよ♪
材料2人分
- ごはん茶碗大盛１杯
- アボカド1個
- A白だし大さじ３
- A水９０㎖
- 卵黄２個
- 刻み海苔適量
- ワサビお好みで
作り方
ポイント
アボカドを切る前に、先にタッパーに汁を作っておき、切ったらすぐ入れられるようにしておくと良いです。 だし汁からアボカドが飛び出さないよう、上手に敷き詰めて下さい。
- 準
タッパー等にA 白だし大さじ３、水９０㎖を入れて混ぜておく。
- 1
アボカドは縦半分に切り、種を取り除いたら、８㎜位の幅に切る。切ったアボカドを１枚づつ浸す。
- 2
全部が漬かるよう、ラップで表面をぴったり覆う。 蓋をして、冷蔵庫で３時間以上漬けておく。 （しっかり浸っていればアボカドは酸化せず、キレイな緑が保てます。）
- 3
ごはんを器に盛り、刻み海苔刻み海苔を広げたら、アボカドを並べる。（中央は卵黄が乗せられるように空けておきます）卵黄を中央へ乗せる。 ワサビを添えたら、出来上がりです！ アボカドを漬けていた出し汁を少し回しかけたり、お好みでお醤油を垂らしても良いですね。
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター