夢中で食べちゃう！アボたま丼♪ by juncocco | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

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作り方
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2019.09.17

分類主食

調理時間： 10分（漬け時間は含みません）

ID379964

juncocco

毎日楽しい美味しいごはんで元気になる！

大好きなアボカド！でも、切った後すぐに変色が始まってしまう、アボカドあるあるの困った問題が。レモン汁をかけることによって変色は抑えられますが、料理によってはそのレモンの味が強く出てしまって、アボカド自体を楽しめなくなってしまいます。切った後でもきれいなグリーンのアボカドで食べたい！と考えました。生のまま食べるより、出汁がアボカドをまろやかにし、より美味しく頂けます。この漬けアボカドにかつお節をかけたら、パパのオツマミにもGOODですよ♪

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材料2人分

	ごはん	茶碗大盛１杯
	アボカド	1個
A	白だし	大さじ３
A	水	９０㎖
	卵黄	２個
	刻み海苔	適量
	ワサビ	お好みで

作り方

Point!

アボカドを切る前に、先にタッパーに汁を作っておき、切ったらすぐ入れられるようにしておくと良いです。だし汁からアボカドが飛び出さないよう、上手に敷き詰めて下さい。

タッパー等にA
白だし大さじ３、水９０㎖
を入れて混ぜておく。
アボカドは縦半分に切り、種を取り除いたら、８㎜位の幅に切る。切ったアボカドを１枚づつ浸す。
全部が漬かるよう、ラップで表面をぴったり覆う。
蓋をして、冷蔵庫で３時間以上漬けておく。
（しっかり浸っていればアボカドは酸化せず、キレイな緑が保てます。）
ごはんを器に盛り、刻み海苔刻み海苔を広げたら、アボカドを並べる。（中央は卵黄が乗せられるように空けておきます）卵黄を中央へ乗せる。
ワサビを添えたら、出来上がりです！
アボカドを漬けていた出し汁を少し回しかけたり、お好みでお醤油を垂らしても良いですね。