主菜
甘辛豚肉と大根おろしポン酢
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間10分
甘いタレをからめた豚肉に、大根おろしとポン酢がよく合います。 コッテリの味付けだけど、ポン酢でさっぱり感じます。 牛肉でもできますが、今回はリーズナブルに豚肉を使いました。
材料2人分
- 豚バラ肉200g(焼肉用)
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- 大根おろし1/8本分
- ポン酢適量
- 青ネギ適量(小口切り)
- 油適量
作り方
ポイント
豚バラ肉を焼くと、油が出ますので、味付け前にキッチンペーパーで拭き取ってください。タレがからみやすくなります。
- 準
なし。
- 1
フライパンに油をひいて熱し、豚バラ肉を両面焼く。
- 2
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、豚バラ肉をフライパンの端によせて、空いたところに混ぜ合わせたA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を流し入れる。A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2がグツグツしてきたら、豚バラ肉とからめる。
- 3
お皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。彩りに青ネギを散らす。
レシピID
380260
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- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。