甘辛豚肉と大根おろしポン酢

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g(焼肉用)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 大根おろし
  1/8本分
• ポン酢
  適量
• 青ネギ
  適量(小口切り)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  なし。

• 1

  フライパンに油をひいて熱し、豚バラ肉を両面焼く。

• 2

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、豚バラ肉をフライパンの端によせて、空いたところに混ぜ合わせたA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を流し入れる。A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2がグツグツしてきたら、豚バラ肉とからめる。

• 3

  お皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をかける。彩りに青ネギを散らす。

ポイント

豚バラ肉を焼くと、油が出ますので、味付け前にキッチンペーパーで拭き取ってください。タレがからみやすくなります。

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