長芋のサクサクのり塩揚げ

材料2人分

• 長芋
  15センチ
• 片栗粉
  大さじ2強
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量
• 青のり
  小さじ2

作り方

• 1

  長芋は皮をむき長さ半分の1センチ角の棒状に切る。 ボウルに入れ片栗粉を加え全体にまぶす。

• 2

  170度の揚げ油で全面がカリッとして色づくまで揚げる。

• 3

  油をしっかりと切り、熱いうちに塩と青のりをまぶす。

ポイント

揚げ油に入れたら初めのうちは箸で触ると衣が剥がれてしまうので、しばらく待って周りが固まったら裏返してください。 熱い内に塩を振ると味がしっかりと乗ります。 温め直す時は電子レンジだとしなっとしてしまうのでアルミホイルに乗せてトースター機能で温めるのがおすすめです。

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