副菜
長芋のサクサクのり塩揚げ
投稿日2020/02/02
更新日2020/02/02
調理時間10分
長芋をいつもと違う食べ方で。 スナック感覚で食べられるのでおつまみにもおすすめです。
材料2人分
- 長芋15センチ
- 片栗粉大さじ2強
- 揚げ油適量
- 塩適量
- 青のり小さじ2
作り方
ポイント
揚げ油に入れたら初めのうちは箸で触ると衣が剥がれてしまうので、しばらく待って周りが固まったら裏返してください。 熱い内に塩を振ると味がしっかりと乗ります。 温め直す時は電子レンジだとしなっとしてしまうのでアルミホイルに乗せてトースター機能で温めるのがおすすめです。
- 1
長芋は皮をむき長さ半分の1センチ角の棒状に切る。 ボウルに入れ片栗粉を加え全体にまぶす。
- 2
170度の揚げ油で全面がカリッとして色づくまで揚げる。
- 3
油をしっかりと切り、熱いうちに塩と青のりをまぶす。
レシピID
385646
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。