なすのミートグラタン

なすはへたを取り縦半分に切り、1.5センチ厚さの半月切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱しなすを入れて塩、胡椒を振って炒める。

焼き色が両面に付いたらミートソースを加えて炒め合わせ、火を止める。 ※ミートソースはこちらのレシピです https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/390164

小さめのフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて中弱火で炒める。 なじんでさらっとしてきたら牛乳を加え、ダマがなくなるまで木べらで混ぜながらなじませる。 ダマができてしまった場合は漉す。 塩とナツメグを加えて味を調える。

耐熱皿に2を敷き、3のソースをかけてシュレッドチーズを乗せる。 オーブントースターで表面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。