塩サバのレモンオイルグリル
主菜
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投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
塩サバは臭みが少なく塩味が付いているので調理が楽です。 レモンとオリーブオイルでマリネすることでさらに臭みを抑えてパリッとした焼き上がりに。
材料2人分（塩サバ2切分）
- 塩サバ2切れ
- レモン1/2個
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
冷蔵庫で漬けこむ際、余裕があれば途中で一度裏返すとさらにむらなくレモンの香りが付きます。 オイルが付いている分、焦げやすいので焼き時間に注意してください。
- 1
塩サバは皮目に切り込みを入れる。 レモンはよく洗って輪切りを2枚作り、残りはレモン汁を搾る。
- 2
塩サバをバットに並べオリーブオイルとレモン汁を合わせたものを両面に塗り、レモンの輪切りを乗せてぴったりとラップをかける。 冷蔵庫で1時間漬ける。
- 3
魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、焼き色が付くまで焼く。 裏返したらレモンの輪切りを乗せて再度焼き目が付くまで焼く。
レシピID
423190
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Artist
両角舞
料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。