塩サバのレモンオイルグリル

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2021.10.08

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込む時間は除く)

ID 423190

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

塩サバは臭みが少なく塩味が付いているので調理が楽です。
レモンとオリーブオイルでマリネすることでさらに臭みを抑えてパリッとした焼き上がりに。

    材料

    2人分(塩サバ2切分)
    塩サバ 2切れ
    レモン 1/2個
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で漬けこむ際、余裕があれば途中で一度裏返すとさらにむらなくレモンの香りが付きます。
    オイルが付いている分、焦げやすいので焼き時間に注意してください。
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    1. 塩サバは皮目に切り込みを入れる。
      レモンはよく洗って輪切りを2枚作り、残りはレモン汁を搾る。
    2. 塩サバをバットに並べオリーブオイルとレモン汁を合わせたものを両面に塗り、レモンの輪切りを乗せてぴったりとラップをかける。
      冷蔵庫で1時間漬ける。
    3. 魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、焼き色が付くまで焼く。
      裏返したらレモンの輪切りを乗せて再度焼き目が付くまで焼く。
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