副菜

長なすのねぎ味噌ハッセルバック

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25分

エネルギー135kcal
炭水化物17.8g
脂質4.8g
たんぱく質5.2g
糖質15.2g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長さのあるなすを使ってハッセルバックポテトのなすバージョンです。ねぎ味噌とチーズはよく合います。おつまみにおすすめです。

材料2人分

長なす
1本
とろけるチーズ
2枚(36g)
長ねぎ
5センチ
味噌
大さじ1.5
みりん
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長なすは半分に切り、8ミリ間隔で切り落とさないように切り込みを入れる。菜箸でなすを挟むようにして固定するとやりやすいです。
2
長ねぎはみじん切りにし、味噌とみりんと合わせる。とろけるチーズは1枚を12等分に切る。
3
なすの切り込みにとろけるチーズを挟み、耐熱皿に並べる。合わせたねぎ味噌を上からかけてオーブントースターで15分加熱する。

ポイント

細長い長なすを使っているので火の通りが早いですが、太めのなすを使う場合は縦半分に切って作ると良いと思います。切り込みが浅すぎるとチーズがうまく入らないのでなすの高さの3/4くらいまで、切り落とさないように注意しながら切ってください。トースターによっては火力が違うことがあるので焼き加減を見ながら焼き時間を調整してください。オーブンの場合は230度に予熱してから焼いてください。