長なすのねぎ味噌ハッセルバック

25

2021.10.18

分類副菜

調理時間: 25分

ID 423867

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

長さのあるなすを使ってハッセルバックポテトのなすバージョンです。
ねぎ味噌とチーズはよく合います。おつまみにおすすめです。

チーズ焼き オーブン トースター オーブントースター なす ネギ チーズ オーブントースター ビールに合うおつまみ 味噌 ねぎ味噌 味醂 焼きなす 簡単 簡単おつまみ 長なす 長ねぎ

    材料

    2人分
    長なす 1本
    とろけるチーズ 2枚(36g)
    長ねぎ 5センチ
    味噌 大さじ1.5
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    細長い長なすを使っているので火の通りが早いですが、太めのなすを使う場合は縦半分に切って作ると良いと思います。
    切り込みが浅すぎるとチーズがうまく入らないのでなすの高さの3/4くらいまで、切り落とさないように注意しながら切ってください。
    トースターによっては火力が違うことがあるので焼き加減を見ながら焼き時間を調整してください。
    オーブンの場合は230度に予熱してから焼いてください。
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    1. 長なすは半分に切り、8ミリ間隔で切り落とさないように切り込みを入れる。菜箸でなすを挟むようにして固定するとやりやすいです。
    2. 長ねぎはみじん切りにし、味噌とみりんと合わせる。
      とろけるチーズは1枚を12等分に切る。
    3. なすの切り込みにとろけるチーズを挟み、耐熱皿に並べる。
      合わせたねぎ味噌を上からかけてオーブントースターで15分加熱する。
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