副菜
長なすのねぎ味噌ハッセルバック
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間25分
長さのあるなすを使ってハッセルバックポテトのなすバージョンです。 ねぎ味噌とチーズはよく合います。おつまみにおすすめです。
材料2人分
- 長なす1本
- とろけるチーズ2枚(36g)
- 長ねぎ5センチ
- 味噌大さじ1.5
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
細長い長なすを使っているので火の通りが早いですが、太めのなすを使う場合は縦半分に切って作ると良いと思います。 切り込みが浅すぎるとチーズがうまく入らないのでなすの高さの3/4くらいまで、切り落とさないように注意しながら切ってください。 トースターによっては火力が違うことがあるので焼き加減を見ながら焼き時間を調整してください。 オーブンの場合は230度に予熱してから焼いてください。
- 1
長なすは半分に切り、8ミリ間隔で切り落とさないように切り込みを入れる。菜箸でなすを挟むようにして固定するとやりやすいです。
- 2
長ねぎはみじん切りにし、味噌とみりんと合わせる。 とろけるチーズは1枚を12等分に切る。
- 3
なすの切り込みにとろけるチーズを挟み、耐熱皿に並べる。 合わせたねぎ味噌を上からかけてオーブントースターで15分加熱する。
レシピID
423867
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。