長いものわさびピクルス

材料2人分

• 長いも
  150g
• A
  米酢
  大さじ3
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  わさび
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長いもは皮を剥いて5ミリ厚さの半月切りにする。

• 2

  A 米酢大さじ3、水大さじ1、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1/4、わさび小さじ1/2を合わせて砂糖と塩を溶かす。 ポリ袋に長いもと一緒に入れ、全体にいきわたるように揉み込み冷蔵庫で30分以上漬ける。

ポイント

長いもは粘りがあるので切った面同士がくっつきやすく、うまく漬かりません。 ポリ袋の中でピクルス液がいきわたるように揉んであげることで味のムラを防ぎます。 わさびの量はお好みで増減してみてください。

作ってみた！

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