主菜

香味野菜たっぷり油淋鶏

Name: 香味野菜たっぷり油淋鶏
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩 ふたつまみ; 酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 適量; 長ねぎ 1/4本; みょうが 1個; 大葉 3枚; 白いりごま 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1/2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー485kcal
炭水化物19.5g
脂質32.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長ねぎ、みょうが、大葉を合わせた香味だれをたっぷり。揚げ焼きだから気軽に作れて、香味野菜のおかげで最後までさっぱり食べられます。定番の油淋鶏が少しだけ涼やかに。ザクっと切る音だけでお腹が鳴りそう。しっかり食べたい日におすすめなひと皿です。

材料2人分

鶏もも肉
1枚
塩
ふたつまみ
酒
大さじ１
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
長ねぎ
1/4本
みょうが
1個
大葉
3枚
白いりごま
大さじ1/2
A
しょうゆ
大さじ1と1/2
A
酢
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は厚い部分は開いて塩と酒をまぶして10分ほどおく。軽く水気を拭き、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに1cmほどサラダ油を入れて熱し、①を皮目から入れて弱めの中火で5分ほど揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら裏返し、3分ほど揚げ焼きにして取り出す。
3
長ねぎ、みょうが、大葉はみじん切りにする。
4
A しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせ、③と白いりごまを加えて混ぜる。
5
②を食べやすく切って器に盛り、④をかける。