1. チンして和えるだけ♪『ほうれん草と人参のツナ胡麻マヨサラダ』

    チンして和えるだけ♪『ほうれん草と人参のツナ胡麻マヨサラダ』 1分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. タレが絶品!揚げない揚げなすの南蛮漬け【食材1つ・作り置き】

    タレが絶品!揚げない揚げなすの南蛮漬け【食材1つ・作り置き】 1分前

    183人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 片栗粉deぷるもち豆腐もち【#レンジ #水切り不要】

    片栗粉deぷるもち豆腐もち【#レンジ #水切り不要】 1分前

    205人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 乗っけるだけで絶品♪きゅうりキムチ冷奴

    乗っけるだけで絶品♪きゅうりキムチ冷奴 2分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. さっぱり美味しい♪なすと豚バラのおろしポン酢だれ

    さっぱり美味しい♪なすと豚バラのおろしポン酢だれ 3分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

とろけるプリンケーキ

60

2019.05.24

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(冷やす時間は除く)

ID375980

hoppe

おうちカフェ*hoppe

ナイフで切り分けられるのに、食べたらとろけるようなめらかな食感になるよう分量と焼き時間を調整しました。
カラメルとビスキュイも合わせて食べるとバランスよくちょうど良いあっさりした甘さになるようにしました!

プリン スイーツ 子供 プリン オーブン パーティー おやつ

このレシピをサイトに埋め込む

材料8人分(15cm丸型1台分)
A
グラニュー糖 50g
A
大さじ1
A
熱湯 大さじ1
全卵 2個
卵黄 2個分
グラニュー糖 50g
牛乳 500ml
バニラビーンズまたはバニラオイル 少量
B
卵白 1個分
B
グラニュー糖 25g
B
卵黄 1個分
B
薄力粉 25g
作り方
Point!
焼き時間と温度に注意してください。焼きすぎると固くなってしまいます。 バットには熱湯ではなく水を入れてください。 このレシピはプリンケーキ用の分量です。プリンカップなどで焼くと食感が変わってしまいます。 レシピは家庭用電気オーブンを使用しています。ガスオーブンなど火力の強い物では同じように焼けないことがありますので、温度を調節してください。
  1. オーブンを180℃に予熱しておく
    薄力粉をふるっておく
    深さのあるバットに布巾を敷いておく
    絞り袋に1cmの丸口金をつけておく
  2. A

    グラニュー糖 50g、水 大さじ1、熱湯 大さじ1


    カラメルを作る。
  3. 鍋にグラニュー糖と水を入れて加熱し、ブクブク泡が立って周りから色づいてきたら鍋をゆすって均一に焦がす。
    熱湯を用意しておく。
  4. 泡が細かく激しく立つようになり、煙が出始めたら熱湯を少しずつ注ぎ入れる。この時急に沸きあがるのでやけどに注意する。
    型に流し入れておく。
  5. プリン液を作る。
  6. ボールに全卵と卵黄を溶きほぐし(全卵と卵黄合わせて160gになるように卵白を足して分量を調節する)、グラニュー糖を加えて擦り混ぜる。
    牛乳はバニラビーンズまたはバニラオイルを加えて騰直前まで温め、ボールに少しずつ注ぎ入れて、ホイッパーで静かに混ぜる。
  7. カラメルの入った型に漉し器を通して流し入れる。
  8. B

    卵白 1個分、グラニュー糖 25g、卵黄 1個分、薄力粉 25g


    ビスキュイを作る。
  9. 卵白をボールに入れ、グラニュー糖のうち半量を2~3回に分けて加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
  10. 別のボールに卵黄と残ったグラニュー糖を入れ、メレンゲを作ったホイッパーで、白くもったりするまで泡立てる。
  11. メレンゲのボールにを泡立てた卵黄を入れ、ふるった薄力粉を入れてゴムベラで粉気がなくなるまで練らないように底からふんわり大きく混ぜる。
  12. 1cmの丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ、プリン液の上に絞り出す。
    深めのバットに布巾を敷いてその上に型を載せる。
  13. 余熱したオーブンに天板を入れ、型を載せたバットを置き、バットの中に水を3~4cmの高さまで張って180℃で10分焼く。
    その後150℃に下げて40分焼き、粗熱を取って型のまま冷蔵庫で一晩寝かせる。
  14. 型から出すときは型の上に少し深めの皿をかぶせ勢いよくひっくり返す。
8 145

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  2. PR 6月3日更新!
    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 6月3日更新!
    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    この特集を読む
  5. PR 5月19日更新!
    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    この特集を読む
  6. PR 6月3日更新!
    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    この特集を読む
  7. PR 6月3日更新!
    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    この特集を読む
  8. PR 6月3日更新!
    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×いなば食塩無添加コーン (19) オーブン×砂糖不使用 (4) パーティー×ロリポップ (4) おやつ×黒砂糖 (3) スイーツ×黒ゴマ (3) プリン×食紅 (3)
もっと見る

「プリンケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは