栗きんとんのカップケーキ

15

2021.01.03

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID 403937

hoppe

おうちカフェ*hoppe

栗きんとんをそのまま食べるのに飽きてたら、おやつにリメイクしましょ♪
ぐるぐる混ぜるだけで簡単に作れます。トップはサクサク、中はほわほわでほっこりする味わいです。

    材料3人分(1個90mlのマフィンカップ3個分)
    砂糖 30g
    はちみつ 10g
    サラダ油 30g
    1/2個
    栗きんとん 60g
    薄力粉 50g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/8
    作り方
    Point!
    粉を入れたらギリギリ粉が見えなくなるくらいまでざっくり混ぜるだけ。混ぜすぎ注意です。
    1. オーブンを170℃に予熱する。
      薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ(重曹)を合わせてふるう。
    2. ボールに砂糖とはちみつを入れて、サラダ油を加えよく混ぜる。分離したようになりますが気にせずそのまま次の工程へ。
    3. 卵を溶いて加えよく混ぜる。
    4. 栗きんとんを加えて混ぜる。
    5. 薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ(重曹)を加え粉気がなくなるまで混ぜる。なめらかになるまで混ぜない。
    6. マフィン型に生地を入れる。
    7. 170℃のオーブンで20~22分焼く。
      中央を触ってブニっとへこむ感じならもう少し焼く。弾力があればOK
    0 21
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