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簡単♪チョコがけマカダミアナッツクッキー

デザート

簡単♪チョコがけマカダミアナッツクッキー
  • 投稿日2021/01/09

  • 調理時間15(焼き時間を除く)

マカダミアナッツって美味しいよねぇ。マカダミアナッツとチョコってさらにおいしさ倍増! なので、クッキーにチョココーティングしておいしさ倍増、1枚では止まりませんので気を付けて。

材料直径約5cm 12枚

  • バター(食塩不使用)
    50g
  • 砂糖
    20g
  • 少量
  • 20g
  • 薄力粉
    80g
  • マカダミアナッツ
    40g
  • コーティングチョコ
    30g

作り方

ポイント

コーティングチョコはぎりっぎり12枚にコーティングできるくらいの量です。最後の方はかなり付けづらくなります。(笑) 作業性を選ぶなら60gぐらいは溶かしておくと、付けやすいと思います。 コーティング用のチョコは製菓材料コーナーや、バレンタイン時季の100均でも売っています。板チョコなどだと、溶かす温度を間違うとうまく固まらないことがあるので、コーティングチョコがおすすめです。コーティングチョコは商品によって溶かす温度が異なるので、商品の表示に従ってください。

  • バター(食塩不使用)は耐熱ボール(電子レンジ可)に入れて電子レンジ600wで20秒ほど加熱して柔らかくするオーブンを170℃に予熱する。 マカダミアナッツは2~4分割程度の大きさに切る。

  • 1

    柔らかくしたバターに砂糖、塩を入れ白っぽくなるまで擦り混ぜる。

    工程写真
  • 2

    卵を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    薄力粉を入れてゴムベラで混ぜる。最初はバターの塊を細かく切るようなイメージでゴムベラのエッジを立てて。粉気がなくなって来たらゴムベラを寝かせて面を使い、ボールの底にこすりつけるようなイメージで、しっとりなめらかなペースト状になるまで混ぜる。

    工程写真
  • 4

    マカダミアナッツを混ぜる。この時少し残しておいて、最後に植えに埋め込むようにして載せると、マカダミアナッツがゴロゴロ入ってる感が出せます。

    工程写真
  • 5

    生地をスプーンですくって天板に載せる。1個20g弱で約12個。 手で押さえて平べったくし、ある程度形も整える。あまりきれいに整えないラフな感じが可愛いと思います。(個人的な見解です) 170℃のオーブンで22分焼く。

    工程写真
  • 6

    焼きあがったら冷まし、コーティングチョコを溶かしてクッキーにコーティングする。固まれば出来上がり♪

    工程写真
レシピID

404449

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hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

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