スナップエンドウと新玉ねぎのホットサラダ(食育にもお勧め)

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2021.04.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 411371

hoppe

おうちカフェ*hoppe

旬のスナップエンドウと新玉ねぎをレンジで簡単にホットサラダにします。
ベーコンの旨味が染みて、野菜の甘さも引き立っておいしいです♪

    材料2人分
    スナップエンドウ 70g(10本くらい)
    新玉ねぎ 1/4個
    ハーフベーコン 1パック
    少々
    マヨネーズ 大さじ1
    作り方
    Point!
    レンジ加熱後は容器が熱いので気を付けてください。
    お持ちの電子レンジによって、加熱時間が変わることがありますので調節してください。
    加熱後、容器の底に水分がたまっていますので、味が薄まるのを防ぐためいったん水分を捨ててください。
    1. スナップエンドウは筋を取って洗い斜めに3分割程度に切る。(筋の取り方は工程5~参照)
      新玉ねぎは薄く切る。
      ハーフベーコンは食べやすい大きさに切る。
    2. 耐熱ボール(深めの皿)に玉ねぎ、スナップエンドウ、ベーコンの順に入れる。
    3. 塩を振る。量は人差し指の先に乗るくらいを目安に。
      ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
      加熱後、まだ野菜が固いようなら追加で加熱する。
      電子レンジ加熱後は容器が熱いので気を付けて取り出してください。
    4. ボールの底の余分な水分は捨て、マヨネーズを加えて混ぜる。
      大人向けならガーリックパウダー、粗びきブラックペッパーを加えるのもお勧めですよ。
      *マヨネーズの量は大き目のスプーン1杯くらい
    5. スナップエンドウも新玉ねぎもとっても甘く、ベーコンの旨味が染みているので子供も喜んでパクパク食べます♪
    6. ***筋の取り方***
      左が頭(ツルについていた方)
      右のとがっている方がお尻(先端)
    7. お尻のチョコンととがっている部分を少し折って、頭へ向かって引っ張る。
    8. 頭の根元まで来たら・・・
    9. 頭の先をポキンと下に折って・・・
    10. 今度はお尻へ向かって引っ張る。
    11. 筋取りはお子様にできる作業です。
      途中で筋がちぎれちゃったり、先端ポキッとが難しく盛大に割れちゃったりもしますが「もう1個チャレンジ!今度こそは!」と次々にやってくれます。
      お子さんと「どっちが上手に筋をつながったままで取れるか対決!!」をやるのもお勧めです。
      自分で頑張って筋取りをしたスナップエンドウに興味を持ってお野菜を食べてみるきっかけになるといいなぁと思います。
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