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ピーナッツチリソースで病みつき!厚揚げとツナの春巻き

主菜

ピーナッツチリソースで病みつき!厚揚げとツナの春巻き
  • 投稿日2021/06/15

  • 調理時間15

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厚揚げとツナでヘルシー感がありつつ、ボリュームがあり食べ応え抜群。 ヘルシーな具材でも物足りなさを感じさせない秘密はアメリカ産ピーナッツバターを加えたピリ辛ダレ。コクがありながらもさっぱりして、ピリッとした辛みが食欲増進させますよ!!

材料2人分

  • 厚揚げ
    150g
  • ツナ缶
    1缶
  • 青ネギ
    1本
  • オクラ
    5本
  • A
    麺つゆ(3倍濃縮)
    小さじ1
  • A
    アメリカ産ピーナッツバター
    大さじ1((スキッピー/クリーミー))
  • 春巻きの皮
    5枚
  • B
    アメリカ産ピーナッツバター
    小さじ1((スキッピー/クリーミー))
  • B
    小さじ1/2
  • B
    豆板醤
    小さじ1/2
  • B
    麺つゆ(3倍濃縮)
    小さじ1/2
  • B
    小さじ1

作り方

ポイント

今回はスキッピーのクリーミータイプを使用していますが、アメリカ産ピーナッツバターであれば他のメーカーの物でもOKです。 具材が水っぽくならないように厚揚げの水気、ツナ缶の油はしっかりきってお使いください。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

  • 厚揚げは電子レンジ600wで1分半加熱してキッチンぺーパーで水分をふき取る。 ツナ缶は油をしっかりきる。 青ネギは小口切りにする。

  • 1

    厚揚げは小さくちぎり、ツナ缶、青ネギ、A 麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1、アメリカ産ピーナッツバター大さじ1を混ぜる。

    工程写真
  • 2

    春巻きの皮に1とオクラを1本のせて包む。 閉じ目は水溶き小麦粉(分量外)少量をのり代わりにして張り付ける。

    工程写真
  • 3

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

    工程写真
  • 4

    B アメリカ産ピーナッツバター小さじ1、酢小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1/2、水小さじ1を混ぜてピリ辛ダレを作る。

    工程写真
  • 5

    揚げたての春巻きにピリ辛ダレを添えて出来上がり!

    工程写真
レシピID

414456

「厚揚げ」の基礎

「酢」の基礎

「オクラ」の基礎

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hoppe

hoppe(ほっぺ) 大阪府出身、在住 2歳年上の主人と、男子3人の5人家族 元看護師(産婦人科、整形、脳外、内科などの勤務を経て高齢者のデイサービス勤務をしてきました。特に高齢者デイサービスは私にとって天職と思えるような充実した楽しい日々でした。) 昔から趣味はと聞かれれば「お菓子作り」と即答してきました!今も変わらずお菓子作りが趣味です。 私の初めてのお菓子作りは小学生のとき。 母が驚くことを期待しながら一人でレシピを見て作った型抜きクッキーでした。 仕事から帰った母の驚いた顔と美味しいと喜んだ顔は今でも忘れられません。 お菓子作りには幸せがいっぱい詰まっています♪ 買うのが当たり前だと思っていたケーキを自分で作れた喜び。 誰かのことを想ってレシピや材料を選んだり、出来上がりを想像しながら作るワクワクした時間、相手が手作りに驚いたり「美味しい!」と笑顔になる瞬間、オーブンからただよう甘い香りに包まれる時間やドキドキしながらオーブンを覗き込む時間、焼き立てを味わえるのも手作りならでは。 でも、日々のお料理とは違い、お菓子は必要不可欠なものではありません。 毎日のことではないので特別な日のケーキは買えばいいし、わざわざ材料や道具を揃えて、となるとハードルが高い物だと思います。 でも、特別なものだからこそ手作りすればさらに特別感は大きくなり、喜びも膨らむと思います。 そして、お菓子作りってやってみると意外と難しい物ではありません。 私は今までお菓子作りを通してたっくさんの幸せを感じてきました。 家族のために日常的にパンを焼くようになってからは友人を招いて、手作りのパンや料理、デザートをふるまっておもてなしをする楽しさも知りました。 この幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらいたい! 自分でケーキやパンを作れる喜びを知ってもらいたい! 安心、安全なお母さんの手作りおやつや焼きたてほわほわパンの優しさをたくさんのおうちに広めたい。 その思いがすごくすごく強くなったので、看護師を辞めてレシピをお伝えすることに力を注ぐことにしました。 日々のおやつだけでなくおもてなしや特別な日に作るお菓子レシピをメインに、大切な家族のために安心、安全にこだわって作る料理やパン、友人をまねくときのおもてなしランチのレシピも公開していきます。 私のレシピを信じて材料を揃えて時間をかけてくれる誰かの笑顔を想像して(*^^*)

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