主菜

野菜で巻くベトナム春巻き。　ヘルシーな気分の日に。

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30分

総費用1000円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー485kcal
炭水化物6.2g
脂質36.2g
たんぱく質28.5g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ベトナム中部フエのおもてなし料理です。レタスでいろんな具材をつつんで見た目も華やかに。ヘルシーに召し上がれます。お野菜たっぷり。パーティー料理にもぜひどうぞ！つけるタレはベトナムの万能調味料『ニョクチャム』をつけてください！ https://oceans-nadia.com/user/566876/recipe/442701

材料2人分

豚バラ肉
200g
エビ
8尾(ブラックタイガー使用)
厚揚げ
1枚
サニーレタス
8枚
ミント
1p
万能ネギ
8本

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ肉を下茹でする。小鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみをいれ沸騰させ、豚バラ肉を入れたら30分ほど弱火で茹でて火を通す。エビも同様に1分ほど茹でて火を通したら皮むきしておく。万能ネギは20秒ほど茹でて冷水に取っておく。サニーレタス、ミントは水で洗っておく。
1
フライパンにサラダ油を引き、中火で加熱して油がさっと流れるくらいになったら厚揚げを入れ両面を中火で1分ほど焼き目をつける。豚バラ肉、厚揚げは5cmほどの食べやすい大きさに切っておく。
2
材料を準備したら巻く作業に入っていきます。茹でた万能ネギを下にしいて、
3
サニーレタス、豚バラ肉、厚揚げ、ミントの順番に乗せていく。
4
最後に万能ネギで固結びし、長さの余った万能ネギをカットしたらお皿に盛り付ける。