ベーコンとクイーンルージュのサラダ

材料2人分

• ベーコン（ブロック）
  40g
• リーフレタスやベビーリーフ
  1袋
• 紫玉ねぎ
  少量
• ぶどう（クイーンルージュ）
  10粒ほど
• スプラウト
  1/2パック(お好みのもの)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  レモン果汁
  大さじ1/4
• レモン（いちょう切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ベーコン（ブロック）は1cmくらいの幅の拍子木切りにする。 リーフレタスやベビーリーフは洗って水気をよく切る。 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。 ぶどう（クイーンルージュ）のうち数個は縦や横に輪切りにする。

  
• 1

  中火に熱したフライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき、ベーコンを入れてこんがり焼く。

  
• 2

  器にベーコン、リーフレタスやベビーリーフ、紫玉ねぎ、クイーンルージュ、スプラウトを盛りつけ、よく混ぜたA 塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1/2、レモン果汁大さじ1/4を回しかける。レモン（いちょう切り）をところどころに飾る。

  

ポイント

ブロックベーコンがなければスライスベーコンを2～3㎝幅に切って使ってください。 ★このレシピは文化放送のラジオ番組「くにまるジャパン 極」で、JA全農長野さまとタイアップしたレシピです。

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