ベーコンとクイーンルージュのサラダ

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2021.09.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417144

hoppe

おうちカフェ*hoppe

皮ごと食べられるクイーンルージュの食感と、ジューシーさ、強い甘み、きれいな色味を生かしたフレッシュなサラダです。
ベーコンの塩気がクイーンルージュの甘さをさらに引き立てます。

フライパン サラダ ヘルシー おもてなし

    材料

    2人分
    ベーコン(ブロック) 40g
    リーフレタスやベビーリーフ 1袋
    紫玉ねぎ 少量
    ぶどう(クイーンルージュ) 10粒ほど
    スプラウト 1/2パック(お好みのもの)
    A
    ひとつまみ
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    レモン果汁 大さじ1/4
    レモン(いちょう切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ブロックベーコンがなければスライスベーコンを2~3㎝幅に切って使ってください。
    ★このレシピは文化放送のラジオ番組「くにまるジャパン 極」で、JA全農長野さまとタイアップしたレシピです。
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    1. ベーコン(ブロック)は1cmくらいの幅の拍子木切りにする。
      リーフレタスやベビーリーフは洗って水気をよく切る。
      紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。
      ぶどう(クイーンルージュ)のうち数個は縦や横に輪切りにする。
    2. 中火に熱したフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、ベーコンを入れてこんがり焼く。
    3. 器にベーコン、リーフレタスやベビーリーフ、紫玉ねぎ、クイーンルージュ、スプラウトを盛りつけ、よく混ぜたA

      塩 ひとつまみ、オリーブオイル 大さじ1/2、レモン果汁 大さじ1/4

      を回しかける。レモン(いちょう切り)をところどころに飾る。
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