【簡単おうちパン】【トースターで焼ける】レーズンちぎりパン

材料（8個分）

• 強力粉
  200g
• インスタントドライイースト
  2g
• 砂糖
  14g
• 塩
  3g
• 牛乳
  120ml
• 水
  20ml
• レーズン
  45g

作り方

• 1

  こねる ボウル(小)に牛乳、水を計量して、インスタントドライイーストをふり入れる。 ボウル(大)に強力粉、砂糖、塩を計量して、全体を均一にゴムベラで混ぜる。 ボウル（小）のイーストが溶けたら、ボウル(大)に全て入れ、 粉っぽさがほとんどなくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。 まとまったら、ゴムベラについた生地を取り、手でこねる。 指先で生地を伸ばし、折りたたむようなイメージ(目安は2〜3分)。 生地がまとまったら、レーズンを加える。 ボウルの中の生地の上にレーズンを乗せる。カードで生地を半分にカットし、重ねて、手で上から押さえる(これを数回繰り返す)。 出来たら、油（分量外）を塗った保存容器に生地を丸めて入れる。

• 2

  発酵 冷蔵庫で8時間以上発酵させる。 1.5〜2倍に膨らんでいたらOK。 ※丸め直せば冷蔵庫で5日間もつ。

• 3

  成形 手に打ち粉をつけ、適当な大きさに伸ばしながら、 オーブンシートの上に生地を出す。 生地に打ち粉をつけ、包丁やカードで切れ目を入れて8つに分ける。 ※下まで切ってよい。焼くとまたくっつく。場所はずらさない。

• 4

  焼く オーブントースター(900W)で約15分焼く。 途中で表面が焦げてきたら、アルミホイルをのせて焼く。 ※機材により適宜調整

ポイント

【スケジュール例】 夜、こねる→冷蔵庫で1晩発酵→翌朝、成形して焼く ★夜のうちにこねておけば、翌朝は焼き立てのパンが食べられる！

作ってみた！

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