こども味♪　スタミナ焼肉

材料4人分

• 豚こま肉
  250g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• 茄子
  1本
• にら
  1/2束
• ごま油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1.5～2
• B
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉はA 醤油大さじ2、酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜大さじ1を揉み込み、下味をつける。

  
• 2

  玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。 人参、茄子は半月またはいちょう切りにする。 にらは2cm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。

  
• 4

  玉ねぎ、人参、茄子を入れ、しんなりするくらい炒める。

  
• 5

  B 酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ1.5～2、醤油大さじ1を入れて汁気がなくなるまで炒める。

  
• 6

  にらを入れてさっと炒める。

  

ポイント

・野菜はあるもので代用可能です。きのこ類や、小松菜などもよく合います。

作ってみた！

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