こども味♪ スタミナ焼肉

15

2021.06.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415666

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

給食で出でるようなちょっと甘めの焼き肉です。
野菜もお肉もたっぷり摂れるので、忙しいときに便利です。
お肉は薄めのものを、野菜は少し小さめに切ると子供も食べやすくなります。

    材料

    4人分
    豚こま肉 250g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    おろし生姜 大さじ1
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1/2本
    茄子 1本
    にら 1/2束
    ごま油 大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    味噌 大さじ1.5~2
    B
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・野菜はあるもので代用可能です。きのこ類や、小松菜などもよく合います。
    1. 豚こま肉はA

      醤油 大さじ2、酒 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1、おろし生姜 大さじ1

      を揉み込み、下味をつける。
    2. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
      人参、茄子は半月またはいちょう切りにする。
      にらは2cm幅に切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、1を中火で炒める。
    4. 玉ねぎ、人参、茄子を入れ、しんなりするくらい炒める。
    5. B

      酒 大さじ2、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、味噌 大さじ1.5~2、醤油 大さじ1

      を入れて汁気がなくなるまで炒める。
    6. にらを入れてさっと炒める。
    1 124

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