主菜
エリンギとチーズのロール焼き
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間15分
エリンギの歯応えと、とろーりチーズの相性が抜群です！おつまみにも、お弁当のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- エリンギ1パック
- 豚バラスライス200g
- チーズ50g
- 大葉5枚
- 小麦粉大さじ1
- 油大さじ1〜2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
チーズはなんでもOKです！今回は、ミニサイズのカマンべールを棒状に切ってます。 エリンギの他に、榎茸や、舞茸もおすすめです。
- 1
エリンギは縦半分に切って放射線状に4等分に切る。
- 2
大葉は縦半分に切る。 チーズは1cm角の棒状に切る。
- 3
豚バラスライスを広げ、1、2をのせ、くるくる巻いていく。チーズがこぼれないよう、隙間の無いように巻く。
- 4
小麦粉をたたきつける。
- 5
油を熱したフライパンに4を撒き終わりが下になる様に並べ、中火でこんがりと焼く。
- 6
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて、汁気がなくなる様、煮絡める。
レシピID
416145
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター