きのこたっぷり！甘酢チキン

鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。薄めのほうが食べたときの食感がよく仕上がります。

塩少々を振りかけ、片栗粉をたたきつける。

フライパンにごま油を熱し、②を炒める。両面こんがりと焼き色を付ける。

小房に分けたしめじと、舞茸を入れて炒める。

きのこがしんなりとしてきたら、A 酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、酢大さじ１、砂糖大さじ１、白ごま大さじ１を入れて、水分が飛ぶまで、炒める。

器に盛って完成～。鶏むね肉にたたきつけた片栗粉で、自然とトロっとしますよ。ほんなり酸っぱい味付けが、食欲をそそります。好みで、小ねぎや糸唐辛子を添えてもおいしいですよ。