主菜
きのこたっぷり！甘酢チキン
投稿日2024/01/13
更新日2024/01/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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お手頃食材の、鶏むね肉ときのこで、食べ応え満点おかずです！甘めの味付けで子供にもぴったり。作り置きにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 片栗粉大さじ１
- 塩少々
- しめじ1/2パック
- 舞茸1/2パック
- A酒大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A酢大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A白ごま大さじ１
作り方
ポイント
鶏むね肉は薄めにそぎ切りにするのがおすすめです。柔らかく仕上がります。きのこはえのきたけや、シイタケもおいしいですよ。
- 1
鶏むね肉は皮をはぎ、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。薄めのほうが食べたときの食感がよく仕上がります。
- 2
塩少々を振りかけ、片栗粉をたたきつける。
- 3
フライパンにごま油を熱し、②を炒める。両面こんがりと焼き色を付ける。
- 4
小房に分けたしめじと、舞茸を入れて炒める。
- 5
きのこがしんなりとしてきたら、A 酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、酢大さじ１、砂糖大さじ１、白ごま大さじ１を入れて、水分が飛ぶまで、炒める。
- 6
器に盛って完成～。鶏むね肉にたたきつけた片栗粉で、自然とトロっとしますよ。ほんなり酸っぱい味付けが、食欲をそそります。好みで、小ねぎや糸唐辛子を添えてもおいしいですよ。
レシピID
475189
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター