ピーマンチャンプルー

材料（2人分）

• ピーマン
  2個・50gくらい
• にんじん
  5cm
• もやし
  40g
• 厚揚げ
  1丁
• スパム
  70g
• たまねぎ
  1/4個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  50cc
• A
  顆粒のほんだし
  5g
• A
  鰹節
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ・厚揚げをザルに入れ、沸騰したお湯をたっぷりかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る（→ a） ・Aを合わせておく

• 1

  ピーマンは洗って中の種を取り除き太めの千切り、たまねぎは繊維にそって薄切り、にんじんは皮をむき拍子切り、スパムはにんじんよりやや大きめに拍子切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひきスパムを入れ中火にかけ、両面に軽く焼き目を付けたら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを順に加えて炒める （※ それぞれ軽く火を通してから次の食材を入れる）

• 3

  aと合わせておいたAを入れて蓋をし、5分ほど中火にかけ、沸騰したら火を弱める。

• 4

  蓋をあけ、もやしを加えたらサッと混ぜ合わせ1分程で火を止め、ブラックペッパーで味を調えたら完成。

ポイント

鰹節を入れることで、風味がアップします。

作ってみた！

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