Name: ピーマンチャンプルー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: ピーマン 2個・50gくらい; にんじん 5cm; もやし 40g; 厚揚げ 1丁; スパム 70g; たまねぎ 1/4個; サラダ油 大さじ1/2; 水 50cc; 顆粒のほんだし 5g; 鰹節 大さじ1; 酒 大さじ1; ブラックペッパー 少々

2014.08.13

分類

調理時間： 20分

ID 118720

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

ゴーヤが手に入らない時に考案しました。
ピーマンに含まれるビタミンCは加熱に強く、ビタミンAは油で調理することで吸収率がアップ！
炒めものに最適なピーマンの美肌効果UP＆ヘルシーな一皿です。
お弁当のおかず、おつまみにもオススメ☆

材料(2人分)

	ピーマン	2個・50gくらい
	にんじん	5cm
	もやし	40g
	厚揚げ	1丁
	スパム	70g
	たまねぎ	1/4個
	サラダ油	大さじ1/2
A	水	50cc
A	顆粒のほんだし	5g
A	鰹節	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	ブラックペッパー	少々

作り方

Point!

鰹節を入れることで、風味がアップします。

・厚揚げをザルに入れ、沸騰したお湯をたっぷりかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る（→ a）

・Aを合わせておく
ピーマンは洗って中の種を取り除き太めの千切り、たまねぎは繊維にそって薄切り、にんじんは皮をむき拍子切り、スパムはにんじんよりやや大きめに拍子切りにする。
フライパンにサラダ油をひきスパムを入れ中火にかけ、両面に軽く焼き目を付けたら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを順に加えて炒める
（※ それぞれ軽く火を通してから次の食材を入れる）
aと合わせておいたAを入れて蓋をし、5分ほど中火にかけ、沸騰したら火を弱める。
蓋をあけ、もやしを加えたらサッと混ぜ合わせ1分程で火を止め、ブラックペッパーで味を調えたら完成。

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