ピーマンチャンプルー

20分

2014.08.13

分類

調理時間： 20分

ID118720

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

ゴーヤが手に入らない時に考案しました。
ピーマンに含まれるビタミンCは加熱に強く、ビタミンAは油で調理することで吸収率がアップ！
炒めものに最適なピーマンの美肌効果UP＆ヘルシーな一皿です。
お弁当のおかず、おつまみにもオススメ☆

その他のお肉厚揚げ子供お弁当ヘルシーピーマン時短

材料(2人分)

作り方

Point!

鰹節を入れることで、風味がアップします。

・厚揚げをザルに入れ、沸騰したお湯をたっぷりかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る（→ a）

・Aを合わせておく
ピーマンは洗って中の種を取り除き太めの千切り、たまねぎは繊維にそって薄切り、にんじんは皮をむき拍子切り、スパムはにんじんよりやや大きめに拍子切りにする。
フライパンにサラダ油をひきスパムを入れ中火にかけ、両面に軽く焼き目を付けたら、たまねぎ、にんじん、ピーマンを順に加えて炒める
（※ それぞれ軽く火を通してから次の食材を入れる）
aと合わせておいたAを入れて蓋をし、5分ほど中火にかけ、沸騰したら火を弱める。
蓋をあけ、もやしを加えたらサッと混ぜ合わせ1分程で火を止め、ブラックペッパーで味を調えたら完成。