切身の簡単アクアパッツァ

10

2016.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 137206

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

お手頃な切身で作る、ディナーやパーティーなどおもてなしにおすすめの、簡単なのに本格的な一品。白ワインがすすみます♪

    材料

    2人分
    白身魚の切身 2切れ
    アサリ 100g
    プチトマト 4個
    アンチョビ(フィレ) 2枚
    にんにく(みじん切り) 1片
    白ワイン・水 各大さじ2
    塩コショウ・オリーブオイル 各適量
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら煮詰めると、身がパサつかずしっとりと仕上がります♪
    1. 魚に塩コショウをふり、オイルを引いたフライパンで皮目から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。
    2. 片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
    3. 煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、1分程度煮詰めたら、火を止めて器に盛り、パセリを散らす。
    27 539

    コメント・感想 Comment

    しおり さん
    2020.02.18 13:54

    鯛尾頭付きでつくりました。 美味しかったです^_^

    Y's
    Y's さん
    2020.02.21 12:30:56

    嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

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