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切身の簡単アクアパッツァ

10

2016.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID137206

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

お手頃な切身で作る、ディナーやパーティーなどおもてなしにおすすめの、簡単なのに本格的な一品。白ワインがすすみます♪

アクアパッツァ ブランチ アンチョビ おもてなし ヘルシー 時短 白身魚 簡単

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材料2人分
白身魚の切身 2切れ
アサリ 100g
プチトマト 4個
アンチョビ(フィレ) 2枚
にんにく(みじん切り) 1片
白ワイン・水 各大さじ2
塩コショウ・オリーブオイル 各適量
パセリ 少々
作り方
Point!
煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら煮詰めると、身がパサつかずしっとりと仕上がります♪
  1. 魚に塩コショウをふり、オイルを引いたフライパンで皮目から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。
  2. 片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
  3. 煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、1分程度煮詰めたら、火を止めて器に盛り、パセリを散らす。
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コメント・感想 Comment
しおり さん
2020.02.18 13:54

鯛尾頭付きでつくりました。 美味しかったです^_^

Y's
Y's さん
2020.02.21 12:30:56

嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

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