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切身の簡単アクアパッツァ

10分

27

2016.03.26

分類主菜

調理時間： 10分

ID 137206

Y's

美味しく食べて綺麗になる～ヘルシーレシピ

お手頃な切身で作る、ディナーやパーティーなどおもてなしにおすすめの、簡単なのに本格的な一品。白ワインがすすみます♪

材料

2人分

	白身魚の切身	2切れ
	アサリ	100g
	プチトマト	4個
	アンチョビ(フィレ)	2枚
	にんにく(みじん切り)	1片
	白ワイン・水	各大さじ2
	塩コショウ・オリーブオイル	各適量
	パセリ	少々

作り方

ポイント

煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら煮詰めると、身がパサつかずしっとりと仕上がります♪

魚に塩コショウをふり、オイルを引いたフライパンで皮目から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。
片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、1分程度煮詰めたら、火を止めて器に盛り、パセリを散らす。

コメント・感想 Comment

しおりさん
2020.02.18 13:54

鯛尾頭付きでつくりました。美味しかったです^_^

Y's さん
2020.02.21 12:30:56

嬉しいコメントありがとうございます（*^_^*）

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