マンゴーとココナッツミルクのチェー

材料2人分

• 冷凍マンゴー
  １００ｇ
• ココナッツミルク（缶）
  １００ｇ
• 牛乳
  １００ｍｌ
• タピオカ
  ２０ｇ
• きび砂糖
  大さじ２

作り方

• 1

  冷凍マンゴーを常温において解凍し、半分は角切りにしたら、残りはきび砂糖小さじ1(分量外)を加えてフォークで潰す。

• 2

  タピオカを熱湯に入れて茹で、透明になったら水洗いしてぬめりをとり、ココナッツミルクと牛乳ときび砂糖を加えてよく混ぜる。

• 3

  1のマンゴーピューレ、2のタピオカココナッツミルクの順に器に注ぎ、カットしたマンゴーを添える。

ポイント

甘いココナッツミルクに、カットした冷凍マンゴーが爽やかなアクセントになり、下にあるマンゴーピューレと混ぜることで味の変化も楽しめます。

作ってみた！

質問