気軽に混ぜるだけ～しっかり効かせたココアのブラウニーマフィン

• 35分

材料5人分（マフィン型（画像の型です）5個分できます。）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  無糖ココア
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  砂糖
  70g
• B
  菜種油
  大さじ4
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• バナナ(完熟が良い)
  中サイズ1本
• くるみ
  大さじ3ほど
• A
  シナモンパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  A 薄力粉80g、無糖ココア20g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー少々とB 卵1個、砂糖70g、菜種油大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ2を別の容器に入れておく。 バナナはフォークで細かくつぶす。くるみは大きいものは手で割っておく。 オーブンは180℃に予熱する。

  
• 1

  Bを混ぜる。泡立ての必要はなく、全体にしっかり混ざればOK.

  
• 2

  Aをふるいながら(または泡だて器でグルグルと混ぜた粉類を)Bのボールに加え、混ぜる。 途中でゴムベラに替え、バナナとくるみも加えてさっくりと生地を合わせていく。

  
• 3

  ②を型の8～9分目まで流し込み、180℃のオーブンで25分焼く。

  

ポイント

最後の工程ではさっくりと、かつしっかりと生地を混ぜるとふんわりボリューミィに膨らみますが、ある程度練ってしまっても大丈夫です。今回画像を作成する際、3歳の娘が最後に練ってしまったので・・・それでも綺麗に膨らんでます。 ちなみに粉ふるいは一回だけしかしてません、それもボールに入れる際に全部まとめておいたものを一回です。本当は素材の数量と同じ数の回数はしないといけませんが、ＯＫです。※追記あります

作ってみた！

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