ブロッコリーと鮭の甘酢和え

10

2021.11.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 384912

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

焼き鮭を利用した、お酢とゴマの旨みで食べる、ヘルシーなサラダです。
我が家では鮭が一切れ余ったりするので、リメイクして使い切っています。
サラダの具材としても合います。

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    材料

    3人分
    焼き鮭 1切れ分
    ブロッコリー 1/2房
    甘酢 大さじ2
    いりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    焼き鮭は塩鮭でも同様にできます。今回は生秋鮭に塩をすりこみ、焼いています。
    甘酢はカンタン酢や、砂糖、塩を混ぜた各家庭のお酢で大丈夫です。
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    1. 焼き鮭は骨を抜き、粗くほぐす。
      いりごま大さじ1をすり、甘酢と混ぜて、鮭としっかり和えておく。
    2. ブロッコリーを茹でて水気を切り、一口よりやや小さめに切って、1の鮭と合わせる。
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