話題のケールで!生ケールのマリネサラダ

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2021.10.13

分類副菜

調理時間: 5分

ID 423647

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

マリネ野菜と和えるだけ、簡単で栄養価の高い美サラダです。
前回は、ケールを加熱するサラダをご紹介しましたが
今回は生の食感を活かすので、葉は食べやすい大きさにして下さい。
ケールはパセリに食感などが似ていると思います。

    材料

    3人分
    ケール 1本
    玉ねぎ 1/4個
    ツナ缶 1/2缶
    大豆水煮 大さじ2
    甘酢 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    甘酢は砂糖、塩、酢を混ぜたものや、市販のカンタン酢で大丈夫です。
    味を具材にしっかりまとわせてからケールと和えます。
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    1. 玉ねぎを薄くスライスし、塩(分量外)をもみこみしばらくおいて、水にさらし絞る。
    2. ボールに甘酢、オリーブオイルを入れ、1の玉ねぎ、ツナ缶、大豆水煮を入れてしっかり和え、味をしみこませる。
    3. ケールをちぎって加えて和え、完成。
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