副菜

ケールとゴールデンベリーのブルーチーズサラダ

Name: ケールとゴールデンベリーのブルーチーズサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ケール ２枚（80ｇ）; ゴールデンベリー 20ｇ; 塩 小さじ1/4; はちみつ 大さじ１/2; レモン汁 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; ブルーチーズ 10ｇ

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5分

エネルギー88kcal
炭水化物7.9g
脂質5.8g
たんぱく質2.1g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

青汁のイメージが強いケールですが、最近はスーパーでも購入しやすくなりました。苦味が気になる人は、酸味やチーズなどコクのある食材と一緒にとるのがおすすめです！

材料4人分（（もしくはたっぷり２人分））

ケール
２枚（80ｇ）
A
ゴールデンベリー
20ｇ
A
塩
小さじ1/4
A
はちみつ
大さじ１/2
A
レモン汁
大さじ１
A
オリーブオイル
大さじ１
ブルーチーズ
10ｇ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ケールを2cm角くらいに切る。ゴールデンベリーを4等分に切る。ブルーチーズを小さく刻む。
2
少し大きめのボウルでA ゴールデンベリー20ｇ、塩小さじ1/4、はちみつ大さじ１/2、レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１を上から順に混ぜ合わせる。
3
(2)のボウルにケールとブルーチーズを入れて和える。

ポイント

■ケールの苦味がゴールデンベリーの酸味や甘味、ブルーチーズ独特のコクで感じにくくなります。 ■レモン汁はカムカム果汁やオレンジ果汁。ゴールデンベリーはレーズンや他のドライフルーツなどでも代替できます。 ■ケールは食物繊維や葉酸、ビタミンKなどのビタミンが豊富に含まれています。（スタイリング・撮影：佐藤絵理）