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ケールとゴールデンベリーのブルーチーズサラダ

5
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2017.05.31

分類副菜

調理時間: 5分

ID160992

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

青汁のイメージが強いケールですが、最近はスーパーでも購入しやすくなりました。
苦味が気になる人は、酸味やチーズなどコクのある食材と一緒にとるのがおすすめです!

サラダ オリーブオイル オレンジ ドライフルーツ ケール レモン はちみつ ブルーチーズ レーズン
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材料4人分((もしくはたっぷり2人分))
ケール 2枚(80g)
A
ゴールデンベリー 20g
A
小さじ1/4
A
はちみつ 大さじ1/2
A
レモン汁 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
ブルーチーズ 10g
作り方
Point!
■ケールの苦味がゴールデンベリーの酸味や甘味、ブルーチーズ独特のコクで感じにくくなります。 ■レモン汁はカムカム果汁やオレンジ果汁。 ゴールデンベリーはレーズンや他のドライフルーツなどでも代替できます。 ■ケールは食物繊維や葉酸、ビタミンKなどのビタミンが豊富に含まれています。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. ケールを2cm角くらいに切る。
    ゴールデンベリーを4等分に切る。
    ブルーチーズを小さく刻む。
  2. 少し大きめのボウルでA

    ゴールデンベリー 20g、塩 小さじ1/4、はちみつ 大さじ1/2、レモン汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1

    を上から順に混ぜ合わせる。
  3. (2)のボウルにケールとブルーチーズを入れて和える。
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