食パンに乗せちゃうのだ！スイートポテトトースト

材料2人分

• 食パン
  2枚
• さつまいも
  1/2本
• 牛乳
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• 卵黄
  1個分
• ホイップクリーム
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは5㎜厚さの輪切りにして水にさらし、2回水を替えてあくぬきする。

  
• 2

  さつまいもの水気をきり、耐熱容器に入れてラップし、レンジ600ｗで3～4分、すっと串が通るくらいまで加熱する。

• 3

  厚いうちに皮ごと潰し、砂糖、牛乳を加えてしっかり混ぜ、卵黄の2/3量を加えて混ぜる。

  
• 4

  食パン2枚に塗り広げ、残りの卵黄を表面に塗り、トースターで焼く。

  
• 5

  粗熱がとれたら、ホイップクリームをしぼって完成。

ポイント

さつまいもの水分量で牛乳の量は加減してください。甘さ控えめなので、お好みで増量してください。ホイップクリームは必ずパンが冷めてからトッピングしてください。

作ってみた！

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