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海老のガパオマヨ炒め

15
炒めものの
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2019.03.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID373175

いくみ

アジアンハーブごはん

タイのバジル炒めにマヨネーズを加えてコクを出しました。
辛さにまろやかさが加わり、美味しくなります。

炒めもの エリンギ エスニック バジル にんにく 唐辛子 簡単 マヨネーズ えび オイスターソース ナンプラー

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材料2人分
A
むきえび 8尾
B
小さじ1/2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
C
醤油 大さじ1
C
オイスターソース 大さじ1/2
C
ナンプラー 小さじ1
C
砂糖 小さじ1/4
D
にんにく 1カケ
D
生唐辛子 1本
E
エリンギ 80g
F
ホーリーバジルの葉 20枚~
作り方
Point!
唐辛子を炒める時は、吸い込まないようにします。 海老は炒め過ぎないようにします。 タイの白醤油があれば、C醤油の代わりに使うとさらにタイ風のテイストになります、
  1. A

    むきえび 8尾

    海老は背開きして綿を取り、B

    塩 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    を加え混ぜて軽く揉み、水洗いして水切りする。C

    醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/4

    の合わせ調味料を合わせておく。
    エリンギは縦半分にカットして3mm厚さの斜め薄切りにする。
  2. D

    にんにく 1カケ、生唐辛子 1本

    をクロック(鉢)で叩き潰す。または包丁で叩き切る。フライパンにマヨネーズを入れて炒め、D

    にんにく 1カケ、生唐辛子 1本

    を炒め、香りが出たらE

    エリンギ 80g

    エリンギを加え炒める。
  3. エリンギをサッと炒めたら海老を加え、両面に火を通す。水大さじ2ほど(分量外)も加えたら、C

    醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/4

    の合わせ調味料を加え、混ぜたらバジルを入れて炒め、F

    ホーリーバジルの葉 20枚~

    バジルに火が通ったら出来上がりです。
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