【味付け簡単！】鶏肉と厚揚げの揚げ出し風みぞれ煮

鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、フォークで両面に穴を開けておく。

厚揚げは熱湯で2分程湯で、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、油抜きをしておく。

大根をおろし、水気を絞る。 (軽く水分が残るくらいで良いです)

鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚揚げは8当分に切る。鶏肉と厚揚げに片栗粉をまぶしておく。

フライパンに多めの油をひき、鶏肉に塩コショウをして中火で両面カリッとなるまで焼く。

フライパンから一旦鶏肉を取り出し、厚揚げを入れて中火で両面に焼き目をつける。 (少し多めの油で焼く方が良いので、油が足りない場合は途中で足して下さい)

鶏肉をフライパンに戻し、A めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水200ml、みりん大さじ1を加えて中火で一煮立ちさせる。

大根おろしを加えて、中火で更に一煮立ちさせる。(汁気が少ない場合や、味が薄い場合は1:2で割っためんつゆと水を入れながら調整して下さい)

器に盛り、仕上げに刻みねぎと白ゴマをのせる。