主菜
【コクうま】オイポンバターソースのチキンソテー
投稿日2022/09/29
更新日2022/09/29
調理時間20分
『オイスターソース×ポン酢×バター』 コクうまソースを カリッと焼き上げたチキンに絡めて♡ 鶏肉を焼いて、ソースを絡めるだけなので超簡単！ お好みで半熟目玉焼きを乗せると 卵とソースがチキンに絡んで絶品ですよ〜♡ ついついご飯が進んじゃう、 がっつり食べたい日にオススメのメニューです(^^)
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(1枚300g)
- 塩コショウ適量
- 小麦粉適量
- Aポン酢大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- バター10グラム
- 油大さじ1
作り方
ポイント
☑鶏肉を入れたらあまり触らずに！ 少しの間、フライ返しなどで ギュッと押しながら焼くと 焼き目が均一になり、 皮目が全体的にパリッと仕上がります。 (押しすぎると肉汁が逃げ出してしまうので 注意して下さい。) ☑︎皮目は焼き色を確認しながら、 カリッと焼き目がつくまで焼いて下さい。
- 1
- 2
鶏もも肉を裏返して4〜5分程焼き、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭きとる。A ポン酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて両面に絡める。ソースが煮詰まってきたらバターも加えて絡める。
- 3
お好みで、半熟目玉焼きをトッピングするのがオススメです！
レシピID
445618
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
「チキンソテー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
