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    主菜

    【コクうま】オイポンバターソースのチキンソテー

    • 投稿日2022/09/29

    • 更新日2022/09/29

    • 調理時間20

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    『オイスターソース×ポン酢×バター』 コクうまソースを カリッと焼き上げたチキンに絡めて♡ 鶏肉を焼いて、ソースを絡めるだけなので超簡単! お好みで半熟目玉焼きを乗せると 卵とソースがチキンに絡んで絶品ですよ〜♡ ついついご飯が進んじゃう、 がっつり食べたい日にオススメのメニューです(^^)

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(1枚300g)
    • 塩コショウ
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • バター
      10グラム
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑鶏肉を入れたらあまり触らずに! 少しの間、フライ返しなどで ギュッと押しながら焼くと 焼き目が均一になり、 皮目が全体的にパリッと仕上がります。 (押しすぎると肉汁が逃げ出してしまうので 注意して下さい。) ☑︎皮目は焼き色を確認しながら、 カリッと焼き目がつくまで焼いて下さい。

    • 1

      鶏もも肉の両面に塩コショウを振り、小麦粉を軽くまぶす。フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて中火で8〜9分(皮目がパリッとなるまで)焼く。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉を裏返して4〜5分程焼き、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭きとる。A ポン酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて両面に絡める。ソースが煮詰まってきたらバターも加えて絡める。

      工程写真
    • 3

      お好みで、半熟目玉焼きをトッピングするのがオススメです!

      工程写真
    レシピID

    445618

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    SHIHO(檜鶴 志帆)

    料理研究家

    • フードコーディネーター

    3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。 ☑︎企業様のレシピ開発多数

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