【揚げずにパリパリ】豚こま肉で餃子風春巻き

• 20分

材料2人分（春巻き5本分）

• 豚こま肉
  130g
• キャベツ
  50g
• ニラ
  1/3本
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  少々
• 水溶き小麦粉
  水:小麦粉 各大さじ1
• 油
  大さじ3

作り方

• 1

  キャベツとニラはみじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にキャベツ、ニラ、豚こま肉を入れ、A にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2、酒大さじ1、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々を加えてよくもみ込む。【大きめの豚肉はキッチンバサミで少しカットしてから加える】

  
• 3

  春巻きの皮に具材を乗せて巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬり、のり代わりにする。

  
• 4

  フライパンに油を熱し、弱めの火力で両面カリッと焼く。側面も軽く焼きつけて、全体的にカリッとさせる。

  
• 5

  そのままでも美味しいですが、 お好みでポン酢(＋ごま油やラー油)につけても美味しくいただけます。

  

ポイント

火力が強いと中まで火が通らずに 皮が焦げてしまうので、 弱めの火力でじっくりと焼いて下さい。

作ってみた！

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