【豚ニラ玉の中華あんかけ】ふわとろ卵でごはんが進む♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• たまご
  2個
• ニラ
  1/2束
• 塩コショウ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  ニラは3〜4cm幅に、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ボウルにたまごを割り入れ、A マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  ボウルにB 水200ml、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうがチューブ2〜3cm、片栗粉小さじ2を入れて、よく混ぜておく。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、1の溶き卵を流し入れてかき混ぜる。半熟になってきたらすぐに火を止め、ボウルに取り出しておく。

  
• 4

  フライパンを軽く拭いて油を足し、豚バラ薄切り肉を炒める。軽く火が通ってきたらニラを加え、塩コショウをしっかりと振って炒める。

• 5

  半熟卵を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

  
• 6

  フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、B 水200ml、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうがチューブ2〜3cm、片栗粉小さじ2を再度よくかき混ぜて流し入れる。弱〜中火でとろみがつくまで混ぜ、とろみがついてきたら1分程グツグツと加熱して4にたっぷりとかける。

  

ポイント

⚫︎たまごにマヨネーズを加えることで ふんわりとした仕上がりになります。

作ってみた！

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