ナンバーケーキ（3歳）

材料4人分（直径15㎝のケーキ型使用）

• 卵
  2個
• 砂糖
  70g
• 薄力粉
  55g
• ココアパウダー（無糖）
  10g
• サラダ油
  小さじ2
• 牛乳
  大さじ1
• A
  生クリーム
  300ml
• A
  砂糖
  大さじ3
• いちご
  40粒
• ブルーベリー
  15粒
• チョコペン（白）
  1本
• 粉砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  ココアパウダーはダマになりやすいので一度ふっておく。 薄力粉も計量しておく。 オーブンに予熱を入れる。 クッキングシートの上にチョコペン（白）で花模様を描き、冷やす。

  
• 1

  ボウルに卵を入れて電動泡だて器の低速で溶きほぐし、砂糖を入れて更に3～5分混ぜる。

  
• 2

  薄力粉とココアパウダー（無糖）を振るいながら入れて、混ぜる。粉っぽさが無くなったら、サラダ油と牛乳を入れて混ぜ、型に入れて180度のオーブンで30分焼く。

  
• 3

  焼きあがったら逆さにしてケーキクーラーの上で冷まし、型から出して2枚にスライスする。

  
• 4

  直径9㎝のクルセルでドーナツ状に抜き、1/4量をカットして【3】の文字を作る。 ドーナツ状に抜くと、直径9㎝のスポンジが2つできるので、クルセルを3種類使い、直径9㎝、6㎝、3㎝のスポンジに分けておく。

  
• 5

  ボウルにA 生クリーム300ml、砂糖大さじ3を入れて、氷水を入れたボウルを下において冷やしながら電動泡だて器で角が立つまで泡立る。 その後絞り袋に入れて絞る。

  
• 6

  いちご、ブルーベリーを並べて粉砂糖を振る。 スポンジをくり抜いた部分でミニ3段ケーキを作り、チョコペン（白）で作った花を飾り完成！

  

ポイント

卵の混ぜ具合は、泡だて器を止めて【の】の字を書いたときに、書きおわりにすっと跡が消える位の硬さがベストです。泡立てすぎると生地が硬くなります！ オーブンで焼くときは、天板にのせて下段で焼いています。スポンジをスライスするときは、一度切込みを入れてからスライスすると曲がらずに切れますよ☆ 生クリームは熱にデリケートなので、冷やしながら泡立てると失敗がありません。少し固まってきたな、と思ったら急にモロモロになってしまうので、注意して！絞り金は、直径1㎝の丸型を使用しました。 今回は、くり抜いたスポンジを使って3段ケーキを作りましたが、小さめのクルセルを使い、ぷっくりとした【3】を作っても可愛いと思います♡クルセルが無い場合は、お椀などをあてて包丁で切込みを入れながら切るとくり抜くことが可能です。

作ってみた！

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