ナンバーケーキ（3歳）
投稿日2020/07/03
更新日2020/07/03
調理時間120分
ふんわり柔らかく、クリームとの一体感があるスポンジを目指して試作を重ねました！ 誕生日ケーキにぴったり♡ くり抜いたスポンジも使い、華やかに仕上げました！！
材料4人分（直径15㎝のケーキ型使用）
- 卵2個
- 砂糖70g
- 薄力粉55g
- ココアパウダー（無糖）10g
- サラダ油小さじ2
- 牛乳大さじ1
- A生クリーム300ml
- A砂糖大さじ3
- いちご40粒
- ブルーベリー15粒
- チョコペン（白）1本
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
卵の混ぜ具合は、泡だて器を止めて【の】の字を書いたときに、書きおわりにすっと跡が消える位の硬さがベストです。泡立てすぎると生地が硬くなります！ オーブンで焼くときは、天板にのせて下段で焼いています。スポンジをスライスするときは、一度切込みを入れてからスライスすると曲がらずに切れますよ☆ 生クリームは熱にデリケートなので、冷やしながら泡立てると失敗がありません。少し固まってきたな、と思ったら急にモロモロになってしまうので、注意して！絞り金は、直径1㎝の丸型を使用しました。 今回は、くり抜いたスポンジを使って3段ケーキを作りましたが、小さめのクルセルを使い、ぷっくりとした【3】を作っても可愛いと思います♡クルセルが無い場合は、お椀などをあてて包丁で切込みを入れながら切るとくり抜くことが可能です。
- 準
- 1
ボウルに卵を入れて電動泡だて器の低速で溶きほぐし、砂糖を入れて更に3～5分混ぜる。
- 2
薄力粉とココアパウダー（無糖）を振るいながら入れて、混ぜる。粉っぽさが無くなったら、サラダ油と牛乳を入れて混ぜ、型に入れて180度のオーブンで30分焼く。
- 3
焼きあがったら逆さにしてケーキクーラーの上で冷まし、型から出して2枚にスライスする。
- 4
直径9㎝のクルセルでドーナツ状に抜き、1/4量をカットして【3】の文字を作る。 ドーナツ状に抜くと、直径9㎝のスポンジが2つできるので、クルセルを3種類使い、直径9㎝、6㎝、3㎝のスポンジに分けておく。
- 5
ボウルにA 生クリーム300ml、砂糖大さじ3を入れて、氷水を入れたボウルを下において冷やしながら電動泡だて器で角が立つまで泡立る。 その後絞り袋に入れて絞る。
- 6
いちご、ブルーベリーを並べて粉砂糖を振る。 スポンジをくり抜いた部分でミニ3段ケーキを作り、チョコペン（白）で作った花を飾り完成！
392050
質問
作ってみた!
7880082022/11/13 22:16
ココアパウダーなしでも大丈夫ですか？まだ食べたことがないので。。見映えはココアありのほうがいいでしょうか。- 357467
2020/07/21 00:07
息子の誕生日に、初めてスポンジケーキを作りました。 なんと言っても出来あがりがかわいいし、ふわふわのスポンジに仕上がりました。甘さも生クリームにちょうどよく合う控えめな甘さで、とってもおいしかったです！息子だけでなく、家族みんな大喜びでした！ 誕生日は終わりましたが、またすぐ作ってみたいと思います(^ ^)
