子供絶賛！ザクザクジューシーフライドチキン

材料4人分

• 鶏手羽中
  350～400g
• A
  生姜
  10g
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  チキンスープの素
  1個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• A
  ガラムマサラ
  少々
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  生姜とにんにくはすりおろす。 鶏手羽中をボウルに入れ、A 生姜10g、にんにく1かけ、薄力粉大さじ1、牛乳大さじ1、チキンスープの素1個、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、コショウ少々、ガラムマサラ少々を混ぜてラップをかけ10分置く。

• 2

  別のボウルにB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ3を入れて混ぜ、鶏手羽中に衣をつける。

• 3

  揚げ油を中温に温め、3分揚げる。 一度取り出して3分休ませ、仕上げに1分揚げる。

ポイント

下味に薄力粉を混ぜておくと、まんべんなく味がからみ、衣のつきが良くなります。 衣をつけるときも良く和えて、わざとダマを作るとザクザククリスピーな食感になります。

作ってみた！

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