主菜
鶏胸肉の味噌スティック
投稿日2021/06/30
更新日2021/06/30
調理時間20分
甘い味噌の味付けと食べやすい形で子供に人気のメニューです！！ 鶏胸肉を柔らかくするには、下味と衣のひと手間がポイント☆
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- B合わせ味噌50g
- B砂糖大さじ3
- B水大さじ3
- B酒大さじ2
- 醤油小さじ1
- ごま少々
作り方
ポイント
鶏胸肉の下味に酒を使い、多めに片栗粉をまぶしてから焼くと柔らかく仕上がります！ 味噌だれもしっかり絡みますよ！
- 1
鶏胸肉は皮を外し、そぎ切りにしてから棒状に切る。
- 2
バットに鶏胸肉、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1を入れてよく揉み、10分置く。その後キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を両面香ばしく焼く。
- 4
鍋にB 合わせ味噌50g、砂糖大さじ3、水大さじ3、酒大さじ2を入れて火にかけ、混ぜながら1/4量になるまで煮詰める。その後醤油を入れて混ぜる。
- 5
鶏胸肉と味噌ダレを混ぜ合わせ、器に盛る。 ごまを振り完成！
レシピID
415836
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