じゅんわり美味しい♡きつねうどんの【きつね】

材料4人分

• 油揚げ(昔揚げタイプ）
  4枚
• A
  水
  400ml
• A
  砂糖
  大さじ5(45g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鍋でお湯を沸かし、油揚げ(昔揚げタイプ）を半分に切って入れる。 2分程茹でて冷水にさらし、手でしぼる。

• 2

  鍋に油揚げ(昔揚げタイプ）とA 水400ml、砂糖大さじ5、醤油大さじ2、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ、中火にかける。 沸騰したら落し蓋をして弱火～中火で20分程煮る。

• 3

  そのまま置いて、余熱で味をしみこませる。

ポイント

油揚げは、肉厚な昔揚げタイプがおすすめです。 しっかり下茹ですることで、油が落ちて味のしみこみがよくなります。

作ってみた！

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