秋刀魚と厚揚げの蒲焼煮

• 15分

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック
• 秋刀魚
  一尾
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2強
• 生姜(薄切り)
  2枚
• 水
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯で油抜きをして水をふき取る。 ひと口大に切る。

• 2

  酒、みりん、醤油、生姜、水をバーミキュラに入れて中火煮立たせ、【1】の厚揚げを入れて蓋をして中弱火で煮る。(両面3分ずつ)

• 3

  厚揚げを一旦だして秋刀魚を入れて煮る。(両面5分ずつ）

• 4

  厚揚げと秋刀魚を器に盛り付けて完成。

ポイント

秋刀魚は皮が破れやすいので、あまり動かさずに煮るといいです。

作ってみた！

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