汁物
生クリーム不要♡春色が嬉しい♡桜えびとレタスのクリームスープ
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間20分
今回は干した桜えびを使用し、うまみたっぷりのスープに仕上がりました！ 生の桜えびも魅力ですが干した桜えびだから出る味もありますよ♡ 相変わらずの生クリーム不使用！ 機会がありましたらぜひお試し下さいね！
材料
- たまねぎ1/2個
- レタス3～4枚
- 桜えび大さじ3
- バター10g
- 小麦粉大さじ2
- kiri1個
- A水200cc
- A固形コンソメ2個
- 牛乳400cc
- 塩こしょう少々
- ブラックペッパー適量
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
＊桜えびは干し桜えびを使用しました。 ＊kiriはクリームチーズで１つ18gものもです。 ＊塩こしょうをするときは少なめにし、ブラックペッパーとピンクペッパーで仕上げる感じです！ ＊バターがない場合はマーガリンで代用可能です！
- 1
たまねぎは薄切り、レタスは手でちぎっておく。
- 2
鍋にバターを入れて火にかけたまねぎを炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加えてだまにならないように炒め、kiriも入れて溶かすように炒める。
- 3
A 水200cc、固形コンソメ2個を加えコトコト煮込みkiriが残らないようにここでしっかり混ぜながら煮込み、桜えびも加える。
- 4
牛乳も加えて煮立ったらレタスを入れてさっと煮て塩こしょうで味を調えて完成です!
- 5
ブラックペッパーとピンクペッパーはお好みで!
レシピID
278135
質問
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- Artist
あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
