主菜

子供も喜ぶ！ハンバーグすき焼き

小さい子供はお肉を喉につまらせてしまうことも多いですが、ハンバーグならその心配がないので、食べさせてあげる大人にも優しいレシピです！牛肉だとちょっと高いな・・・と考えてしまうけれど、合いびき肉ならお財布にも優しくおすすめです！

材料4人分

＊ハンバーグを焼いた油はうま味があるのでそのままきのこに染み込ませました！ #エバラ食品タイアップ

1
玉ねぎはみじん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにし、春菊は4cm長さに切る。しいたけは軸を切り落として飾り切りする。しめじ、えのきだけは石づきを切り落として小房に分ける。まいたけは小房に分ける。
2
耐熱ボウルに玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。水分があれば拭き取り、粗熱を取る。合いびき肉とA 卵1個、パン粉(大さじ3の牛乳でふやかしたもの)1カップ、塩、こしょう、ナツメグ各少々を加えて粘り気が出るまで混ぜ、ハンバーグの形に成形する。
3
すき焼き用の鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグの焼き目をつけるように両面焼き、いったん取り出す。
4
ハンバーグを焼いた鍋に残った油で、きのこ類を半量ほど入れて炒める。
5
3のハンバーグを戻し入れてその他の具材を並べ、エバラ　すき焼のたれを加えて煮込む。
6
具材に火が通ったら、お好みで溶いた卵につけていただく。