主菜
鶏モモ肉をハーブ&ソルトde。
投稿日2013/04/16
更新日2013/04/16
調理時間15分
鶏モモ肉をシンプルな味付けでいただいてみたい時に、おすすめのレシピです。
材料2人分（2人分）
- 鶏モモ肉250g(食べやすい大きさに切る)
- 塩・こしょう適量(ブラック・ホワイト・ピンク・グリーン)
- ローズマリー・スイートバジル・パセリ適量(目安は1～2つまみくらいずつ)
- オリーブオイル・片栗粉大さじ1(それぞれ)
- 付け合わせの野菜適量
作り方
ポイント
ポイントは、ハーブはたくさん入れ過ぎないことです。片栗粉を付けて、外はカリッと中はジューシーに仕上げると美味しいです。フライパンで焼く時は油は敷きません。塩でいただきます。
- 1
鶏モモ肉をボウルに入れ、塩・こしょう・ハーブ(ローズマリー・スイートバジル・パセリ)を加え、よく絡める。
- 2
オリーブオイル・片栗粉を加える。
- 3
②を良くもみ込む。
- 4
フライパンを熱々に熱し③を入れて、中火で5～7分ほど焼く。
- 5
焼き上がりです。火を止めて3分ほど蓋をして蒸らした後、付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り付ける。
レシピID
100908
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- Artist
しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。