春アスパラガスのベーコン巻き。

材料2人分

• アスパラガス
  2～3本
• ベーコン
  3～4枚
• プチトマト
  3個
• 塩・こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラ→根元側は皮が硬くて筋っぽくなっているので『硬い部分を折って』『ピーラーで皮を4～5cmむく』→3等分する→塩茹でする。ベーコン→半分に切る。プチトマト→半分に切る。

• 1

  アスパラガスにベーコンを巻き、爪楊枝で止める。

• 2

  フライパンに油を敷き①を入れ中火にかける。塩こしょうをして、おいしそうな焼き色が付くまで焼いたら、皿に盛り付けプチトマトを飾る。

ポイント

アスパラガスは面倒でも軽く(1分～1分30秒くらい)塩茹ですること。残りのアスパラガスはサラダのトッピングに使うとよい。

作ってみた！

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