副菜
春アスパラガスのベーコン巻き。
投稿日2016/04/17
更新日2016/04/17
調理時間15分
アスパラガスの最もおいしい時期は、やはり露地栽培で春から初夏にかけての旬。柔らかくて甘いアスパラガスで定番料理をもう一度作ってみませんか？
材料2人分
- アスパラガス2～3本
- ベーコン3～4枚
- プチトマト3個
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
アスパラガスは面倒でも軽く(1分～1分30秒くらい)塩茹ですること。残りのアスパラガスはサラダのトッピングに使うとよい。
- 準
アスパラ→根元側は皮が硬くて筋っぽくなっているので『硬い部分を折って』『ピーラーで皮を4～5cmむく』→3等分する→塩茹でする。ベーコン→半分に切る。プチトマト→半分に切る。
- 1
アスパラガスにベーコンを巻き、爪楊枝で止める。
- 2
フライパンに油を敷き①を入れ中火にかける。塩こしょうをして、おいしそうな焼き色が付くまで焼いたら、皿に盛り付けプチトマトを飾る。
レシピID
138319
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
