調味料
自家製トマトピューレ。
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間10分
完熟トマトを使って自家製トマトピューレを作りました。自宅でピザを作る時に、トマトピューレも手作りするとテンションが上がります。
材料3人分
- トマト小さめ1個
- Aニンニク1/2個
- Aオリーブオイル小さじ1杯
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
トマトはリコピン・カリウム・ビタミンAなど栄養がたっぷり。通常は体を冷やす食材ですが、熱を加えると体を温める作用に変化します。小さめのトマト1個でピザ1枚分。
- 準
トマト→小さめの角切りにする。 ニンニク→小さめのみじん切りにする。
- 1
トマトを鍋に入れ弱火で5～10分、形が崩れる程度に煮詰める。調味料A ニンニク1/2個、オリーブオイル小さじ1杯、塩ひとつまみを追加して軽く混ぜ、30～40秒弱火で煮てできあがり。煮すぎない事がポイントです。１～２日くらいで使い終わること。
レシピID
2105
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。