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自家製トマトピューレ。

  • 2012.12.13

  • 2105
  • 調味料
    自家製トマトピューレ。
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    コメント

    完熟トマトを使って自家製トマトピューレを作りました。自宅でピザを作る時に、トマトピューレも手作りするとテンションが上がります。

    材料3人分

    小さめ1個(角切り)
    A 1/2個(みじん切り)
    A 小さじ1杯
    A ひとつまみ

    作り方

    下準備

    トマト→小さめの角切りにする。ニンニク→小さめのみじん切りにする。

    1

    トマトを鍋に入れ弱火で5~10分、形が崩れる程度に煮詰める。調味料A

    ニンニク 1/2個(みじん切り)、オリーブオイル 小さじ1杯、塩 ひとつまみ

    を追加して軽く混ぜ、30~40秒弱火で煮てできあがり。煮すぎない事がポイントです。1~2日くらいで使い終わること。

    ポイント

    トマトはリコピン・カリウム・ビタミンAなど栄養がたっぷり。通常は体を冷やす食材ですが、熱を加えると体を温める作用に変化します。小さめのトマト1個でピザ1枚分。

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