自家製トマトピューレ。

材料3人分

• トマト
  小さめ1個
• A
  ニンニク
  1/2個
• A
  オリーブオイル
  小さじ1杯
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  トマト→小さめの角切りにする。 ニンニク→小さめのみじん切りにする。

• 1

  トマトを鍋に入れ弱火で5～10分、形が崩れる程度に煮詰める。調味料A ニンニク1/2個、オリーブオイル小さじ1杯、塩ひとつまみを追加して軽く混ぜ、30～40秒弱火で煮てできあがり。煮すぎない事がポイントです。１～２日くらいで使い終わること。

ポイント

トマトはリコピン・カリウム・ビタミンAなど栄養がたっぷり。通常は体を冷やす食材ですが、熱を加えると体を温める作用に変化します。小さめのトマト1個でピザ1枚分。

作ってみた！

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