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自家製トマトピューレ。

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  • 10

完熟トマトを使って自家製トマトピューレを作りました。自宅でピザを作る時に、トマトピューレも手作りするとテンションが上がります。

材料3人分

  • トマト
    小さめ1個
  • A
    ニンニク
    1/2個
  • A
    オリーブオイル
    小さじ1杯
  • A
    ひとつまみ

作り方

  • 下準備
    トマト→小さめの角切りにする。 ニンニク→小さめのみじん切りにする。

  • 1

    トマトを鍋に入れ弱火で5~10分、形が崩れる程度に煮詰める。調味料A ニンニク1/2個、オリーブオイル小さじ1杯、塩ひとつまみを追加して軽く混ぜ、30~40秒弱火で煮てできあがり。煮すぎない事がポイントです。1~2日くらいで使い終わること。

ポイント

トマトはリコピン・カリウム・ビタミンAなど栄養がたっぷり。通常は体を冷やす食材ですが、熱を加えると体を温める作用に変化します。小さめのトマト1個でピザ1枚分。

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