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自家製トマトピューレ。

10

2012.12.13

分類調味料

調理時間: 10分

ID2105

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

完熟トマトを使って自家製トマトピューレを作りました。自宅でピザを作る時に、トマトピューレも手作りするとテンションが上がります。

トマトピューレ トマト にんにく オリーブオイル おもてなし アウトドア

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材料3人分
トマト 小さめ1個(角切り)
A
ニンニク 1/2個(みじん切り)
A
オリーブオイル 小さじ1杯
A
ひとつまみ
作り方
Point!
トマトはリコピン・カリウム・ビタミンAなど栄養がたっぷり。通常は体を冷やす食材ですが、熱を加えると体を温める作用に変化します。小さめのトマト1個でピザ1枚分。
  1. トマト→小さめの角切りにする。ニンニク→小さめのみじん切りにする。
  2. トマトを鍋に入れ弱火で5~10分、形が崩れる程度に煮詰める。調味料A

    ニンニク 1/2個(みじん切り)、オリーブオイル 小さじ1杯、塩 ひとつまみ

    を追加して軽く混ぜ、30~40秒弱火で煮てできあがり。煮すぎない事がポイントです。1~2日くらいで使い終わること。
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