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    【鉄分補給に！】イタリア式あさりの白ワイン蒸し

    【鉄分補給に！】イタリア式あさりの白ワイン蒸し
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    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間20分(あさりの砂抜きの時間は除く。（2~3時間）)

    不足しがちな鉄分を補給するのに最適なレシピです◎汁気が多い料理ですが、そのスープがとても美味しいので、パンにつけたりするのがおすすめ！ワインにはベストマッチです◎

    材料2人分

    • あさり
      250g
    • 玉ねぎ
      30g
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワイン
      80ml
    • イタリアンパセリ（乾燥）
      小さじ1/2
    • バター
      10g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    にんにくや玉ねぎは色付ける必要はないので、しんなりしてきたらOKです。 あさりの口が開かないものは腐敗している可能性があるので、取り出しましょう。 あさりはムール貝でも大丈夫です◎

    • 準

      あさりを砂抜きする。

    • 1

      玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

    • 2

      オリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。

    • 3

      しんなりしてきたら、あさりを加えて全体を混ぜ合わせる。 白ワインを加えて沸騰させ、 中火で2~3分蓋をして蒸し焼きにする。

    • 4

      あさりの口が開いたら、イタリアンパセリ（乾燥）とバターを加え、全体を混ぜ合わせて乳化させる。

    レシピID

    447934

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    「あさり」の基礎

    ガンガン
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    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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