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サーモンとアボカドを合わせることが多いですが、マグロとやっても相性は抜群です!マグロに和風味のアボカドが絡むようなイメージです。角切りにしたマグロが食べ応えがあり、ワインとかにも合います◎
アボカドは色が変わらないうちに、調味料と混ぜ合わせます。 マグロは小さすぎると食感が物足りないです。 セルクルがない場合はそれぞれを混ぜ合わせるだけでOK!
ベビーリーフはあらかじめ洗っておく。 アボカドは種をとって皮から身を外し、ボウルに入れる。 軽く潰して、A アボカド1個、マヨネーズ小さじ1・1/2、醤油小さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々、こしょう少々と混ぜ合わせる。
まぐろを1cm角に切る。
お皿にセルクルを置いて、アボカド→まぐろの順に詰める。 (セルクルがない場合は混ぜ合わせて、サラダ仕立てに)
仕上げにベビーリーフとEXVオリーブオイルを添える。
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎