【彩り華やか】スモークサーモンのサラダ

レタスは一口大にちぎって、水にさらす。その後、水気を切る。

玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。その後水気を切る。

A 酢大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜ合わせて砂糖を溶かし、EXVオリーブオイルを加えて乳化する。（ドレッシング）

器にレタス→玉ねぎ→スモークサーモンの順に盛り、ドレッシングをかける。