体にいいから食べて♪切り干し大根とひじきのやみつきサラダ♡

材料4人分

• 切り干し大根
  約20g
• 乾燥ひじき
  約5g
• にんじん
  1/3本(約100g)
• 枝豆
  約50g(さやから出した豆の量)
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根、乾燥ひじきをそれぞれ熱湯に浸して戻す。

• 2

  人参は千切りにし小さじ1/2の塩をふって10～15分くらい置き、枝豆はさやから出しておく。

• 3

  切り干し大根、ひじきが戻ったらザルにあげ水で冷やしギュッと絞って水をきる。 にんじんも水で塩を洗い流してギュッとしぼる。

• 4

  A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせたら、切り干し大根、ひじき、にんじん、枝豆を加えて混ぜ合わせたら完成。

ポイント

枝豆は茹でたものでも、冷凍の枝豆でもお好みでOKです。

作ってみた！

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