副菜
大根とひじきの梅玉ねぎドレッシングサラダ
10分
- エネルギー75kcal
- 炭水化物8.0g
- 脂質4.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根に絡みやすい自家製ドレッシングで楽しむ大根サラダ。 大根の辛み成分には優れた抗菌作用があり、胃もたれ予防や二日酔い緩和に役立つ消化酵素も含まれています。またお肌つやつ効果の期待できるビタミンCも含まれており、これらを効率よく摂取するには生で食すのがいいそうですよ！ また、玉ねぎには血液サラサラ効果のある硫化アリルという成分が含まれていて血栓予防に役立つほか、豚肉などに含まれるビタミンB1と一緒に摂ると夏ばて防止、疲労回復に効果があるそうです。
材料4人分
- 大根130g
- 乾燥芽ひじき2g
- 冷凍むき枝豆20g
- 人参10g
- 大葉2枚
- 玉ねぎ1/8個
- Aサラダ油大さじ1
- A麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A玉ねぎすりおろし30g
- A白いりごま小さじ1
- A梅肉小さじ1
作り方
下準備
大根、人参、大葉は千切りにする。具材の玉ねぎは薄くスライスする。 ドレッシングの玉ねぎはすりおろしにする。 乾燥芽ひじきは熱湯に2分ほど浸して戻し、水気をきる。 冷凍むき枝豆は解凍する。- 1
A サラダ油大さじ1、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、酢大さじ1/2、玉ねぎすりおろし30g、白いりごま小さじ1、梅肉小さじ1を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 2
下準備した具材を合わせる。
- 3
お好みでレタスやリーフレタスなどを器に数枚敷き、その上に2を盛りつける。食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ。
