大根とひじきの梅玉ねぎドレッシングサラダ

10

2021.07.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 417371

hoppe

おうちカフェ*hoppe

大根に絡みやすい自家製ドレッシングで楽しむ大根サラダ。
大根の辛み成分には優れた抗菌作用があり、胃もたれ予防や二日酔い緩和に役立つ消化酵素も含まれています。またお肌つやつ効果の期待できるビタミンCも含まれており、これらを効率よく摂取するには生で食すのがいいそうですよ!
また、玉ねぎには血液サラサラ効果のある硫化アリルという成分が含まれていて血栓予防に役立つほか、豚肉などに含まれるビタミンB1と一緒に摂ると夏ばて防止、疲労回復に効果があるそうです。

    材料

    4人分
    大根 130g
    乾燥芽ひじき 2g
    冷凍むき枝豆 20g
    人参 10g
    大葉 2枚
    玉ねぎ 1/8個
    A
    サラダ油 大さじ1
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    玉ねぎすりおろし 30g
    A
    白いりごま 小さじ1
    A
    梅肉 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ドレッシングをかけて時間がたつと水分が出て味が薄まるので、ドレッシングは食べるときにかけてくださいね。
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    1. 大根、人参、大葉は千切りにする。具材の玉ねぎは薄くスライスする。
      ドレッシングの玉ねぎはすりおろしにする。
      乾燥芽ひじきは熱湯に2分ほど浸して戻し、水気をきる。
      冷凍むき枝豆は解凍する。
    2. A

      サラダ油 大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1、酢 大さじ1/2、玉ねぎすりおろし 30g、白いりごま 小さじ1、梅肉 小さじ1

      を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
    3. 下準備した具材を合わせる。
    4. お好みでレタスやリーフレタスなどを器に数枚敷き、その上に2を盛りつける。食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ。
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