野菜たっぷり♪おからと夏野菜のヘルシーケークサレ♥︎

材料（18cmパウンド型）

• お好きな夏野菜
  お好みの量(今回はミニトマト、ナス、カボチャ、玉ねぎ、ピーマン、グリーンピース)
• ベーコン
  5枚
• 塩コショウ
  少々
• 生おから
  100g
• 薄力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  5g
• 顆粒コンソメ
  5g
• 卵
  2個
• 豆乳
  100ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  約30g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートなどを敷いておく。

• 1

  お好きな夏野菜とベーコンを食べやすい大きさに切り、フライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウする。 ※オーブンを180℃に予熱開始。

  
• 2

  ボウルに生おから、薄力粉、ベーキングパウダー、顆粒コンソメをいれたらホイッパーで混ぜる。

• 3

  2に卵、豆乳、オリーブオイルを順に入れてその都度良く混ぜたら、1の炒めた野菜を入れてさっくりと混ぜる。

  
• 4

  ピザ用チーズを入れてさらに混ぜたら、型に生地を入れて180℃で40〜45分焼いたら完成です♪

  

ポイント

チーズは上にかけて焼いてみてもいいですね(^^) お好みでケチャップなどをつけて食べて下さい♪

作ってみた！

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